Torta Nua

Valmistus

1. Kiisselitäyte
2. 1
   Kuumenna 250 ml maitoa ja sitruunankuori kattilassa juuri kiehumispisteen alle. Älä anna kuumentua liikaa.
3. 2
   Vatkaa kulhossa keltuainen, sokeri ja 30 ml kylmää maitoa.
4. 3
   Lisää maissitärkkelys muna-sokeri-maitoseokseen ja sekoita tasaiseksi.
5. 4
   Kaada tärkkelysseos hitaasti lämpimään maitoon ja sekoita jatkuvasti keskilämmöllä, kunnes seos paksuuntuu.
6. 5
   Poista sitruunankuori ja kaada kiisseli kulhoon. Peitä ja jäähdytä.
7. Kakkupohja
8. 6
   Vatkaa kananmunat ja suola. Lisää sokeri ja vatkaa sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi.
9. 7
   Lisää ruokaöljy, maito ja raastettu sitruunankuori ja sekoita tasaiseksi.
10. 8
    Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja siivilöi kakkutaikinaan. Sekoita huolellisesti.
11. 9
    Kaada taikina halkaisijaltaan 20 cm pyöreään kakkuvuokaan.
12. 10
    Levitä vadelmahillo taikinan pinnalle ja tee kepeästi marmorikuvio.
13. 11
    Nokare kiisseliä tasaisesti taikinan päälle pienin lusikallisin.
14. 12
    Ripottele kourallinen tuoreita vadelmia taikinan päälle.
15. 13
    Paista kakkua 170°C (340°F) noin 45 minuuttia. Paistoaika voi vaihdella.
16. 14
    Anna kakun jäähtyä paistamisen jälkeen muutama tunti tai yön yli, ripottele pinnalle tomusokeria ja koristele vadelmilla.