Quark Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kakut

Rahkakakku

Quark Cake

Herkuttele kevyellä ja kuohkealla kakulla, jossa on kermainen rahkatäyte kauniisti marmoroituna - näyttävä ilme ja ihanan pehmeä rakenne. Ilmava taikina sopii täydellisesti yhteen täyteläisen,...

Jaa
Vuoka
cm
Paistoaika 40 minuuttia

Ainekset

Tämä resepti onnistuu täydellisesti meidän

Irtopohjavuoka Ø 26 cm 49,90 €tai Leivontasetti + kurssi & E-kirja hintaan 89,90 €
Katso

Valmistus

  1. 1
    Kuumenna uuni 175°C:seen (ylä- ja alalämpö). Voitele pyöreä 19 cm:n kakkuvuoka ja jauhota se.
  2. 2
    Sekoita kaikki täytteen ainekset tasaiseksi ja laita jääkaappiin.
  3. 3
    Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää sitten vaniljauute.
  4. 4
    Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa ja lisää ne voi-sokerivaahtoon. Sekoita, kunnes syntyy murumainen taikina.
  5. 5
    Lisää maito ja sekoita uudelleen tasaiseksi.

Mikään ei tartu. Kaikki irtoaa.

Kakku irtoaa vuoasta siististi, joka kerta.

  • Kaksinkertainen keraaminen tarttumaton pinnoite, PFAS-vapaa
  • Alumiinipinnoitettu teräs, 10 vuoden takuu
  • 1 vuoden leivontakurssi + e‑kirja mukana

Leivontasetti + kurssi & E-kirja · 89,90 €

Katso leivontasetti
  1. 6
    Vatkaa munanvalkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti taikinaan.
  2. 7
    Kaada taikina valmisteltuun vuokaan. Täytä pursotinpussi rahkaseoksella ja pursota raitoja taikinan päälle.
  3. 8
    Vedä grillitikulla viivoja taikinan läpi vuorotellen ylhäältä alas ja alhaalta ylös, niin syntyy marmorikuvio.
  4. 9
    Paista 40-45 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea. Kokeile kypsyys hammastikulla - jos se tulee ulos puhtaana, kakku on valmis.
  5. 10
    Anna kakun jäähtyä kokonaan ja siivilöi päälle kevyesti tomusokeria. Jos sinulle jää usein ylimääräisiä munanvalkuaisia etkä tiedä, mitä tehdä niillä, tämä kakku on täydellinen tapa hyödyntää ne. Iloisia leivontahetkiä!

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Leivo se vaihe vaiheelta videon kanssa

Sopiva kurssimoduuli: Kuivakakkutaikina

  • Leivontakurssi: 9 moduulia ja 34 videotuntia
  • 1:1-chat Food with Style Baking Chefin kanssa
  • Community-chat ja e-kirja, jossa 100 reseptiä
Tutustu Baking Clubiin

Alkaen 8,33 € kuukaudessa (99,90 € vuodessa)

1 vuosi mukana Leivontasetti + kurssi & E-kirja -paketissa

FAQ

Kysymyksiä raejuustokakusta

Tämä johtuu yleensä siitä, että taikina on liian ohutta, kun täyte pursotetaan sen päälle. Muista taittaa vaahdotetut valkuaiset varovasti joukkoon, jotta taikina säilyttää tilavuutensa ja rakenteensa. Täytteessä oleva maissitärkkelys auttaa sitä myös pitämään muotonsa, joten älä jätä sitä pois.

Kyllä, reseptissä mainitaan tuorejuusto vaihtoehtona, jos rahkaa ei ole saatavilla. Varmista vain, että se on suolaton ja vähärasvainen, muuten täytteestä voi tulla liian raskas ja rasvainen. Rakenne on hieman täyteläisempi, mutta pyörrekuvio muodostuu silti samalla tavalla.

Raejuustotäytteen vuoksi kakku kannattaa säilyttää jääkaapissa huoneenlämmön sijaan. Peitä se hyvin, ettei se kuivu tai imeydy muihin hajuihin. Parhaimmillaan se maistuu muutaman päivän sisällä, jolloin täyte pysyy pehmeänä ja kermaisena.

Ehdottomasti, voit sekoittaa raejuustotäytteen ja antaa sen levätä peitettynä jääkaapissa yön yli. Tämä helpottaa itse leivontapäivää, kun yksi osa on jo valmiina. Sekoita täyte vielä kevyesti ennen pursotusta, jos se on hieman erottunut säilytyksen aikana.

Vartaan liian moneen kertaan tai liian syvälle vetäminen on yleisin syy epäselvään ja epätasaiseen kuvioon. Muutama siisti veto ylhäältä alas ja takaisin riittää luomaan sen klassisen marmorikuvion. Jos liioittelet, kaksi massaa sekoittuvat keskenään ja kontrasti häviää.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Omenapiirakat

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Omenarulla lehtitaikinasta

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mustikkacroissantit

apricot streusel buns
Brioche

Aprikoosimurupullat

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Omenaruusut

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Katso kaikki reseptit