Victoria Sponge Cake Recipe
Cake

Victoria sponge cake

Nauti Victoria sponge caken ihanan yksinkertaisesta maailmasta tämän helpon reseptin avulla! Tämä klassinen jälkiruoka sopii mihin tahansa tilaisuuteen ja yhdistää kevyet, kuohkeat kakkupohjat makeaan...

Jaa
Annosta
8 annosta
Valmisteluaika 40 minuuttia
Paistoaika 30 minuuttia

Ainekset

  • Kakkuun
  • Täytteeseen
  • Koristeluun

Valmistus

  1. Kakku
  2. 1
    Kuumenna uuni 180°C (ylä- ja alalämpö) ja voitele kevyesti yksi tai kaksi 20cm läpimittaista kakkuvuokaa.
  3. 2
    Vatkaa pehmeä voi ja sokeri isossa kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
  4. 3
    Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen kunnolla. Sekoita joukkoon vaniljauute.
  5. 4
    Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään toisessa kulhossa. Lisää kuivat aineet vähitellen voi-munaseokseen ja kääntele varovasti tasaiseksi taikinaksi.
  6. 5
    Jaa taikina tasaisesti kahteen vuokaan, jos käytät kahta vuokaa. Vaihtoehtoisesti kaada koko taikina yhteen vuokaan. Tasoita pinta.
  7. 6
    Paista kakkua noin 25-30 minuuttia eli kunnes pinta on kullanruskea ja kakkuun työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
  8. 7
    Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, kumoa se sitten vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan ritilän päällä.
  9. 8
    Valmista täyte kakun jäähtyessä: vatkaa kerma ja tomusokeri kovaksi vaahdoksi.
  10. 9
    Halkaise jäähtynyt kakku vaakasuunnassa kahdeksi pohjaksi. Levitä toiselle pohjalle reilu kerros mansikkahilloa ja sen päälle kermavaahto.
  11. 10
    Aseta toinen kakkupohja päälle ja painele kevyesti. Ripottele kakun pinnalle tomusokeria.

Video

Victoria Sponge Cake Questions

To create a classic Victoria Sponge Cake, you will need 200g of soft butter, 200g of sugar, four large eggs, 200g of all-purpose flour, a teaspoon of baking powder, a teaspoon of vanilla extract, whipped cream, your choice of jam (typically strawberry), and powdered sugar for dusting.

To achieve a perfectly risen Victoria Sponge Cake, ensure butter is at room temperature, cream butter and sugar until light and fluffy, add eggs one at a time, fold in flour gently, preheat the oven to 180°C (350°F), and avoid opening the oven door during the first 20 minutes of baking.

Yes, you can customize the filling of your Victoria Sponge Cake by using different jams or preserves, adding fresh fruit, infusing whipped cream with flavors, or using mascarpone cheese mixed with cream.

For decorating a Victoria Sponge Cake, a light dusting of powdered sugar is recommended, along with fresh berries or edible flowers. Use a decorative cake stand for presentation, and slice with a serrated knife.

Common issues when baking a Victoria Sponge Cake include density from over-mixing, rising issues from stale baking powder or wrong oven temperature, uneven baking which can be resolved by rotating the cake, dome or cracks due to high oven temperature, and sticking to the pan due to insufficient greasing.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Tutustu 400+ Herkulliseen Reseptiin

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mantelicroissant-kakku

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mantelicroissant-galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Aprikoosikeksit