Määrä
Yksiköt
Paistoaika
10 minuuttia
Ainekset
- Kakkupohjaan
- Sitruunatäytteeseen
- Pinnalle ja täytteeseen
Valmistus
-
1
Kuumenna uuni 180 °C:seen (350 °F) ylä- ja alalämmöllä tai 160 °C:seen (320 °F) kiertoilmalla. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
-
2
Vatkaa munat ja suola vaahdoksi ja lisää sitten sokeri vähitellen. Vatkaa vähintään 5 minuuttia, kunnes vaahto on todella kuohkeaa. Sekoita joukkoon vaniljauute, sitruunankuori ja sitruunamehu.
-
3
Sekoita jauhot ja maissitärkkelys ja kääntele ne varovasti taikinaan. Älä sekoita liikaa, jotta pohja pysyy ilmavana.
-
4
Levitä taikina tasaisesti pellille ja paista noin 10-12 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea (tee tikkukoe).
-
5
Kumoa pohja sokeroidun keittiöpyyhkeen päälle. Irrota leivinpaperi varovasti ja kääri pohja löysästi rullalle pyyhkeen kanssa pitkältä sivulta aloittaen. Anna jäähtyä kokonaan.
-
6
Sekoita täytettä varten rahka tai tuorejuusto, tomusokeri, sitruunankuori ja sitruunamehu tasaiseksi. Vatkaa kerma stabilointiaineen kanssa vaahdoksi ja kääntele se varovasti sitruunaseokseen.
-
7
Avaa jäähtynyt pohja ja levitä sitruunatäyte tasaisesti sen päälle, jätä reunoille hieman tilaa.
-
8
Kääri pohja uudelleen rullalle ja nosta se saumapuoli alaspäin tarjoiluvadille. Voit halutessasi pursottaa pinnalle pieniä kermavaahtonokareita. Jäähdytä 1-2 tuntia.
-
9
Sirottele pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Koristele halutessasi sitruunaviipaleilla ja mintulla. Niin kevyt, niin sitruunainen - täydellinen keväälle ja kesälle!
Video
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
