Strawberry Blueberry Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kakut

Strawberry Blueberry Cake

Mansikka-mustikkakakku

Kostea, kermainen ja ihanan hedelmäinen - rakenteeltaan pehmeä, ulkonäöltään tyylikäs ja maultaan täydellisen tasapainoinen.

Jaa
Annosta 12 annosta
Vuoka
cm
Paistoaika 45 minuuttia

Ainekset

  • Kakkupohjaan
  • Rahkatäytteeseen
  • Päälle

Valmistus

  1. 1
    Kuumenna uuni 175°C (350°F) asteeseen, ylä- ja alalämmölle. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat kevyesti.
  2. 2
    Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vanilja.
  3. 3
    Lisää kananmunat yksitellen ja vatkaa jokaisen lisäyksen jälkeen tasaiseksi.
  4. 4
    Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. Nostele taikinaan ja sekoita joukkoon maito, kunnes taikina on tasaista.
  5. 5
    Levitä taikina tasaisesti valmisteltuun vuokaan.
  6. 6
    Sekoita rahkatäytteeseen rahka (tai tuorejuusto - kreikkalainen jogurtti -seos), sokeri, kananmuna, vanilja ja maissitärkkelys tasaiseksi.
  7. 7
    Levitä seos varovasti kakkupohjan päälle.
  8. 8
    Asettele mansikkaviipaleet kehämäisesti reunoilta kohti keskustaa niin, että ne peittävät koko pinnan.
  9. 9
    Ripottele mustikat tasaisesti päälle ja painele ne kevyesti kiinni.
  10. 10
    Ripottele pinnalle mantelilastut.
  11. 11
    Paista 45-50 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti kullanruskea ja keskusta hieman hyllyvä.
  12. 12
    Anna jäähtyä kokonaan ja ripottele pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Kermainen, hedelmäinen ja kauniisti aseteltu - kakku, joka näyttää yhtä hyvältä kuin maistuu

Video

FAQ

Kysymyksiä mansikka-mustikkakakusta

Tuoreet marjat toimivat tässä parhaiten, sillä mansikat viipaloidaan ohuiksi ja aseteltaan ympyränmuotoisesti - pakasteviipaleet pehmenevät ja menettävät muotonsa. Jos sinulla on käytettävissä vain pakastettuja mustikoita, ripottele ne päälle vielä jäisinä ja painele ne kevyesti kiinni, jotteivät ne vuoda rahkakerrokseen. Odota joka tapauksessa hieman pidempää paistoaikaa ja kosteampaa pintaa.

Resepti tarjoaa jo valmiiksi vakiovaihtoehdon: 200 g suolatonta tuorejuustoa ja 50 g kreikkalaista jogurttia 250 g rahkan sijaan. Varmista, että tuorejuusto on suolatonta, sillä suola kilpailisi kerroksen vaniljan ja sokerin kanssa. Sekoita se sokerin, munan, vaniljan ja maissitärkkelyksen kanssa täsmälleen samoin kuin rahkan, kunnes seos on riittävän tasaista levitettäväksi pehmeän taikinan päälle.

Voit vuorata ja rasvata irtopohjavuoan ja viipaloida mansikat muutamaa tuntia etukäteen, säilytä viipaleet peitettyinä jääkaapissa. Kakkutaikina ja rahkaseos kannattaa valmistaa juuri ennen paistamista, sillä leivinjauhe alkaa vaikuttaa heti kun maito lisätään joukkoon. Jos haluat leipoa etukäteen, valmis kakku säilyy hyvin yön yli - lisää vain tomusokerikuorrutus juuri ennen tarjoilua.

Rahkakerroksen ja tuoreiden hedelmien vuoksi tämä kakku kuuluu jääkaappiin peitettynä astiassa eikä huoneenlämpöön. Anna sen jäähtyä ensin täysin, muuten kondensoituminen pehmentää mantelit ja tekee marjakerroksesta vetisen. Ripottele tomusokeri päälle vasta juuri ennen tarjoilua, sillä sokeri liukenee kosteaan pintaan lyhyessä ajassa.

Suurin virhe on rahkaseoksen liian karkea levittäminen, jolloin se painuu pehmeän kakkupohjan sisään siisti kerroksen sijaan - levitä se varovasti, kuten reseptissä sanotaan, keskeltä ulospäin. Toinen virhe on käyttää suoraan jääkaapista otettua voita tai kylmiä munia, jolloin voi ja sokeri eivät koskaan vaahtoudu sileiksi ja taikina juoksettuu munia lisättäessä. Älä myöskään unohda painaa mustikoita kevyesti kiinni; irtonaiset marjat vierivät pois pinnalta heti kun kakkua leikataan.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Hazelnut Cake

Vanilla Cookies stacked with Lavender
Cookies

Vanilla Cookies

Katso kaikki reseptit