Strawberry Mini Cakes von Food with Style, fertig angerichtet
Kakut

Mansikkaminikakut

Strawberry Mini Cakes

Kuohkea suklaakakkupohja, kermainen vaahto ja tuoreet mansikat - ihana jälkiruoka jokaiseen tilaisuuteen!

Jaa
Annosta
8 kappaletta
Paistoaika 12 minuuttia

Ainekset

  • Suklaakakkupohjaan
  • Päälle

Valmistus

  1. 1
    Kuumenna uuni 180 °C:seen (350 °F) ylä- ja alalämmöllä tai 160 °C:seen (320 °F) kiertoilmalla. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka, koko 27 × 18 cm, leivinpaperilla.
  2. 2
    Vatkaa munat ja suola vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista vähintään 5 minuuttia, kunnes vaahto on hyvin vaaleaa ja kuohkeaa. Sekoita joukkoon vaniljauute.
  3. 3
    Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, kaakao, maissitärkkelys ja leivinjauhe. Kääntele kuivat aineet varovasti munavaahtoon, älä sekoita liikaa.
  4. 4
    Levitä taikina tasaisesti valmisteltuun vuokaan ja paista noin 12-15 minuuttia, kunnes pohja joustaa kevyesti painettaessa (tee tikkukoe).
  5. 5
    Anna pohjan jäähtyä kokonaan. Ota siitä sitten pyöreällä muotilla (n. 6-7 cm) pieniä ympyröitä.
  6. 6
    Vatkaa kerma tomusokerin ja stabilointiaineen (jos käytät sitä) kanssa kiinteäksi vaahdoksi. Jos haluat, sivele jokaiselle kakkupohjaympyrälle hyvin ohut kerros mansikkahilloa.
  7. 7
    Pursota kermavaahto päälle (esim. tähtipursottimella) ja koristele tuoreilla mansikoilla.
  8. 8
    Jäähdytä ennen tarjoilua tai nauti heti. Nämä pienet kakut ovat ihanan kevyitä ja hedelmäisiä - täydellisiä vieraille, erityisiin tilaisuuksiin tai ihan vain itsesi hemmotteluun.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Leivo se vaihe vaiheelta videon kanssa

Sopiva kurssimoduuli: Kuivakakkutaikina

  • Leivontakurssi: 9 moduulia ja 34 videotuntia
  • 1:1-chat Food with Style Baking Chefin kanssa
  • Community-chat ja e-kirja, jossa 100 reseptiä
Tutustu Baking Clubiin

Alkaen 14,90 € kuukaudessa, voit lopettaa kuukausittain

1 vuosi mukana Leivontasetti + kurssi & Baking Club -paketissa

FAQ

Kysymyksiä mansikka-minikakuista

Kohokkaan pitäisi joustaa kevyesti takaisin, kun kosketat sitä, ja tikun pitäisi tulla ulos puhtaana tai vain muutama kostea muru mukanaan. Koska kerros on ohut ja paistuu vain 12-15 minuuttia, tarkista se minuutti tai kaksi etuajassa, ettei se kuivu. Ylikypsä kohokas muuttuu sitkeäksi, mikä vaikeuttaa pienten ympyröiden leikkaamista.

Kyllä, tärkeintä on pitää taikina samalla tavalla ohuena, jotta se paistuu tasaisesti annetussa ajassa. Hieman pienempi tai suurempi suorakaiteen muotoinen vuoka toimii hyvin, mutta seuraa paistoaikaa tarkasti, sillä paksumpi kerros tarvitsee enemmän aikaa. Vältä tässä irtopohjavuokaa, sillä tarvitset tasaisen levyn, josta leikata ympyröitä.

Voit paistaa ja leikata suklaakohokaskiekot päivää etukäteen ja säilyttää ne hyvin peitettyinä huoneenlämmössä. Vaahdotettu kerma kannattaa tehdä ja pursottaa juuri ennen tarjoilua, jotta se pysyy kiinteänä ja säilyttää muotonsa, varsinkin jos jätit vakauttajan pois. Jos haluat säästää aikaa, valmista kohokas edellisenä iltana ja kokoa kakut vasta juuri ennen vieraiden saapumista.

Kun minikakut on koottu kermavaahdon ja mansikoiden kanssa, säilytä niitä jääkaapissa siihen asti, kunnes olet valmis tarjoilemaan. Ne maistuvat parhaimmilta päivän sisällä, sillä mansikat erittävät mehua ajan myötä ja kerma voi menettää rakenteensa. Lyhyt jäähdytys ennen tarjoilua, kuten resepti ehdottaa, auttaa myös kermaa asettumaan hyvin.

Suurin virhe on yrittää leikata kiekkoja kohokkaan ollessa vielä lämmin, jolloin siitä tulee murenevaa eikä sitä voi työstää siististi. Anna kohokkaan jäähtyä täysin ensin, jotta pyöreä leikkuri antaa sinulle siistit, kestävät ympyrät. Varmista myös, että leikkurisi on terävä ja painat suoraan alaspäin kiertämättä, jottei suklaakohokas revi.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Omenapiirakat

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Omenarulla lehtitaikinasta

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mustikkacroissantit

apricot streusel buns
Brioche

Aprikoosimurupullat

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Omenaruusut

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Katso kaikki reseptit