Κέικ Ανάποδο με Ανανά

Εκτέλεση

1. 1
   Χτύπησε το πολύ μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι, μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να αφρατέψει.
2. 2
   Πρόσθεσε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
3. 3
   Πολτοποίησε μία φέτα ανανά και ανάμειξέ την με τον χυμό ανανά. Ανακάτεψε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και ενσωμάτωσέ τα στο μείγμα με απαλές κινήσεις.
4. 4
   Στρώσε μια φόρμα με αποσπώμενο δαχτυλίδι διαμέτρου 26 cm με αντικολλητικό χαρτί, βουτύρωσέ την και πασπάλισε ομοιόμορφα με καστανή ζάχαρη. Τοποθέτησε 6 φέτες ανανά στον πάτο και γέμισε τα κενά με ψιλοκομμένο ανανά.
5. 5
   Προαιρετικά: Βάλε κεράσια στα κενά.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.

• Διπλή κεραμική αντικολλητική επίστρωση, χωρίς PFAS
• Αλουμινιωμένος χάλυβας με 10 χρόνια εγγύηση
• 1 χρόνος μαθήματα ζαχαροπλαστικής + e‑book μαζί

Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & E-book · 89,90 €

Δες το σετ

1. 6
   Ρίξε το μείγμα πάνω από τον ανανά και ίσιωσε την επιφάνεια.
2. 7
   Ψήσε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (356F) (στον αέρα) για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά.
3. 8
   Βγάλε το κέικ από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει για 5 λεπτά.
4. 9
   Αναποδογύρισε προσεκτικά το κέικ σε μια πιατέλα, αφαίρεσε το αντικολλητικό χαρτί και άφησέ το να κρυώσει.