Σπειροειδών Ψωμιών

Εκτέλεση

1. 1
   Ξέπλυνε καλά τα φρέσκα μύρτιλα και άφησέ τα να στραγγίσουν. Σε μια κατσαρόλα, βράσε τα μύρτιλα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μέτρια φωτιά.
2. 2
   Ανακάτεψε περιστασιακά και άφησε να σιγοβράσει για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να σπάσουν τα μύρτιλα και το μείγμα να πήξει. Προαιρετικά, πρόσθεσε εκχύλισμα βανίλιας για να ενισχύσεις τη γεύση. Αφαίρεσε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και άφησέ την να κρυώσει.
3. 3
   Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά. Πρόσθεσε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακάτεψε καλά. Κάνε μια λακκούβα στο κέντρο και πρόσθεσε το χτυπημένο αυγό, το χλιαρό γάλα και το μαλακό βούτυρο. Ζύμωσε τα πάντα σε μια λεία ζύμη.
4. 4
   Σκέπασε τη ζύμη και άφησέ την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
5. 5
   Ανακάτεψε τη σπιτική μαρμελάδα μύρτιλου για να γίνει πιο λεία και εύκολη στην απλώση.

Τίποτα δεν κολλάει. Όλα ξεφορμάρουν.

Το κέικ βγαίνει καθαρά από τη φόρμα, κάθε φορά.

• Διπλή κεραμική αντικολλητική επίστρωση, χωρίς PFAS
• Αλουμινιωμένος χάλυβας με 10 χρόνια εγγύηση
• 1 χρόνος μαθήματα ζαχαροπλαστικής + e‑book μαζί

Σετ ζαχαροπλαστικής + μαθήματα & E-book · 89,90 €

Δες το σετ

1. 6
   Δημιούργησε τη φουσκωμένη ζύμη σε ρολό σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψε το ρολό σε περίπου 8-10 ίσα κομμάτια και σχημάτισε κάθε κομμάτι σε μπάλα. Πίεσε κάθε μπάλα σε οβάλ σχήμα και άπλωσε λίγη μαρμελάδα πάνω της.
2. 7
   Κάνε σχισμές στη μέση κάθε επιφάνειας ζύμης (όχι μέχρι το τέλος) και τύλιξε το από τη μία πλευρά για να σχηματίσεις ένα σπιράλ. Βεβαιώσου ότι η μαρμελάδα μύρτιλου είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη και ορατή από έξω.
3. 8
   Τοποθέτησε τα σπιράλ ψωμάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, κάλυψέ τα και άφησέ τα να φουσκώσουν για άλλα 20 λεπτά. Άλειψε με χτυπημένο αυγό. Εν τω μεταξύ, προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Ψήσε τα ψωμάκια στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
4. 9
   Αφαίρεσε τα σπιράλ ψωμάκια από τον φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.