Αόρατη Μηλόπιτα

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε τη φόρμα ψησίματος με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε ελαφρά με αλεύρι.
2. 2
   Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
3. 3
   Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα αυγών-ζάχαρης. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
4. 4
   Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά. Αποφύγετε την υπερανάλυση.
5. 5
   Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στη ζύμη και ανακατέψτε απαλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή.
6. 6
   Ρίξτε τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Προσθέστε μια άλλη στρώση φέτες μήλου ομοιόμορφα και τελειώστε με φέτες αμυγδάλων.
7. 7
   Τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξει στο κέντρο να βγει καθαρή.
8. 8
   Αφαιρέστε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα πριν το αφαιρέσετε προσεκτικά.
9. 9
   Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη σύμφωνα με την προτίμησή σας.