Συνταγή Τάρτας Μούρων

Εκτέλεση

1. 1

   Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι σε ένα μπολ. Τρίψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.

   
2. 2

   Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

   
3. 3

   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Ανοίξτε τη ζύμη και πιέστε την στη λαδωμένη φόρμα τάρτας.

   
4. 4

   Τρυπήστε τον πάτο με ένα πιρούνι, στρώστε με χαρτί ψησίματος και γεμίστε με φασόλια ψησίματος. Ψήστε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα βάρη και ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

   
5. 5

   Ζεστάνετε το γάλα με το φασόλι βανίλιας (ή εκχύλισμα) μέχρι να βράσει. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.

   
6. 6

   Σιγά-σιγά ρίξτε το καυτό γάλα στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια επιστρέψτε στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.

   
7. 7

   Ρίξτε σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε την κρούστα και αφήστε να κρυώσει.

   
8. 8

   Χτυπήστε την κρέμα με τον σταθεροποιητή μέχρι να σφίξει. Διπλώστε την κρύα κρέμα στην κρέμα ζαχαροπλαστικής για να φτιάξετε την κρέμα διπλωμάτη.

   
9. 9

   Απλώστε αυτή την κρέμα πάνω στη κρύα βάση τάρτας.

   
10. 10

    Βάλτε την τάρτα στο ψυγείο για 4-5 ώρες, ή όλη τη νύχτα, για να σταθεροποιηθεί σωστά η κρέμα.

    
11. 11

    Διακοσμήστε με φρέσκα μούρα πριν σερβίρετε.

    
12. 12

    Απολαύστε!