Μπισκότα

Raspberry Sandwiches

Name: Σάντουιτς με βατόμουρα
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας; 1 κρόκο αυγού; 1 κ.σ. γάλα (για άλειμμα); 350 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί; 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη; 100 g ανθότυρο ή τυρί κρέμα (ανάλατο); 100 g βατόμουρα (πολτοποιημένα); Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)

Σάντουιτς με βατόμουρα

Απολαύστε τον υπέροχο κόσμο των γλυκών με την εύκολη συνταγή μας για σάντουιτς με βατόμουρα! Αυτό το ζωηρό γλυκό συνδυάζει τραγανή σφολιάτα με μια...

Κοινοποίηση

Μερίδες

6 μερίδες

Προετοιμασία 40 λεπτά

Ψήσιμο 20 λεπτά

Υλικά

Για τη σφολιάτα
1 φύλλο σφολιάτας
1 κρόκο αυγού
1 κ.σ. γάλα (για άλειμμα)

Για τη γέμιση
350 ml κρέμα γάλακτος για σαντιγί
1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
100 g ανθότυρο ή τυρί κρέμα (ανάλατο)
100 g βατόμουρα (πολτοποιημένα)

Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C. Κόβετε τη σφολιάτα σε δώδεκα ίσα ορθογώνια και τα τοποθετείτε σε ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
2
Αλείφετε τα κομμάτια της σφολιάτας με το χτυπημένο μείγμα κρόκου και γάλακτος. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. Τα βγάζετε από τον φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.
3
Όσο κρυώνει η σφολιάτα, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη σε σφιχτή σαντιγί. Ενσωματώνετε απαλά το ανθότυρο ή το τυρί κρέμα, ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις.
4
Πολτοποιείτε ή λιώνετε τα βατόμουρα. Τα προσθέτετε στο μείγμα της κρέμας και ανακατεύετε καλά.
5
Βάζετε την κρέμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής.
6
Κόβετε τα ορθογώνια της σφολιάτας οριζόντια στη μέση. Με το κορνέ, καλύπτετε ομοιόμορφα τα κάτω μισά με τη γέμιση.
7
Τοποθετείτε από πάνω τα επάνω μισά, ώστε να σχηματιστούν σάντουιτς.
8
Πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.