Μηλοπιτάκια σφολιάτας

Εκτέλεση

1. Για τη γέμιση
2. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (στον αέρα)
3. 2
   Ετοιμάστε τη γέμιση μήλου. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά καρέ. Βάλτε τα μήλα σε ένα μικρό τηγάνι, πασπαλίστε από πάνω τη ζάχαρη και την κανέλα και σοτάρετέ τα για περίπου 6-8 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά. Η γέμιση πρέπει να είναι μαλακή, αλλά να έχει ακόμη κομματάκια. Προσθέστε τα αμύγδαλα και αφήστε τη γέμιση να κρυώσει
4. 3
   Κόψτε τη σφολιάτα σε 12 τετράγωνα. Σε 6 από αυτά βάλτε στο κέντρο από μία δόση γέμισης μήλου και σκεπάστε με το άλλο φύλλο ζύμης, ώστε να σχηματιστεί ένα πουγκί (χαράξτε το πάνω φύλλο με μικρές τομές). Πιέστε τις άκρες με ένα πιρούνι για να κλείσουν καλά
5. 4
   Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε τον κρόκο με το γάλα. Αλείψτε την επιφάνεια κάθε μηλοπιτάκι με το μείγμα
6. 5
   Ψήστε τα μηλοπιτάκια στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν καλά
7. 6
   Αφήστε τα μηλοπιτάκια να κρυώσουν λίγο και μετά πασπαλίστε τα με ζάχαρη άχνη.