Συνταγή για Μπισκότα Κυδωνιού

Εκτέλεση

1. Για τη Ζύμη
2. 1
   Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει λείο.
3. 2
   Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Σταδιακά προσθέστε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη.
4. 3
   Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
5. 4
   Για τη Γέμιση
6. 5
   Τρίψτε τα κυδώνια και ραντίστε με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το μαυρίσμα.
7. 6
   Σε μια κατσαρόλα, σιγοβράστε τα τριμμένα κυδώνια με τη ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν.
8. 7
   Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα καρύδια και την κανέλα, στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να κρυώσει.
9. 8
   Συναρμολόγηση Μπισκότων
10. 9
    Δημιουργήστε δώδεκα μπάλες από τη ζύμη.
11. 10
    Κάντε μια βαθιά κατάθλιψη σε κάθε μπάλα, γεμίστε την με ένα κουταλάκι της γέμισης κυδωνιού και σφραγίστε απαλά τις άκρες.
12. 11
    Τοποθετήστε τις γεμιστές μπάλες σε ένα ταψί με την σφραγισμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
13. 12
    Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.