Αμαρέττι

Εκτέλεση

1. 1
   Χτυπήστε το ασπράδι με τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή μαρέγκα.
2. 2
   Ενσωματώστε απαλά το άρωμα πικραμύγδαλο και το άρωμα βανίλιας.
3. 3
   Προσθέστε το ψιλοτριμμένο αμύγδαλο και ανακατέψτε καλά.
4. 4
   Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 45 λεπτά.
5. 5
   Με ένα κορνέ σχηματίστε μικρά μπαλάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
6. 6
   Ψήστε στους 150 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά.
7. 7
   Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς.