Zitronen-Joghurt-Gugelhupf

Zubereitung

1. 1
   Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Fette eine Gugelhupfform (18 cm Durchmesser) ein und bestäube sie mit Mehl.
2. 2
   Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
3. 3
   Schlage in einer großen Schüssel Zucker und Eier schaumig. Gib das Pflanzenöl, den Joghurt, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt dazu und vermische alles gut.
4. 4
   Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
5. 5
   Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupfform.
6. 6
   Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, den du in die Mitte stichst, sauber wieder herauskommt.
7. 7
   Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze ihn dann auf ein Kuchengitter und lass ihn vollständig auskühlen.
8. 8
   Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker.