Apricot Yogurt Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Kuchen

Aprikosen-Joghurtkuchen

Apricot Yogurt Cake

Saftiger Aprikosenkuchen - weich, frisch und genau richtig im Geschmack.

Teilen
Menge
Backzeit 35 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  1. 1
    Heize den Backofen auf 175°C (350°F) Ober-/Unterhitze vor. Lege die Form mit Backpapier aus.
  2. 2
    Verquirle Eier, Zucker und Vanille, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. 3
    Füge Joghurt und Öl hinzu und rühre glatt.
  4. 4
    Vermische Mehl, Backpulver und Salz und hebe die Mischung unter den Teig.
  5. 5
    Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt.
  6. 6
    Fülle die Aprikosenmarmelade in einen Spritzbeutel, spritze dünne Linien auf den Teig und ziehe dann mit einem Spieß vorsichtig Muster hinein, damit ein zarter Marmor-Effekt entsteht.
  7. 7
    Verteile die Aprikosenwürfel gleichmäßig darauf.
  8. 8
    Bestreue den Kuchen mit den gehackten Mandeln.
  9. 9
    Backe 35-40 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.
  10. 10
    Lass den Kuchen abkühlen und bestäube ihn leicht mit Puderzucker.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Back es Schritt für Schritt mit Video

Passend dazu im Backkurs: Modul Rührteig

  • Backkurs mit 9 Modulen und 34 Video-Lektionen
  • 1:1 Chat mit der Food with Style Baking Chefin
  • Community-Chat und E-Book mit 100 Rezepten
Baking Club entdecken

Ab 14,90 € im Monat, monatlich kündbar

7 Tage gratis mit dem Starter Baking Set

FAQ

Apricot Yogurt Cake - Fragen und Antworten

Ja, das geht. Frische Aprikosen enthalten mehr Feuchtigkeit und sind oft etwas säuerlicher, also tupf die Würfel mit Küchenpapier trocken und schneide sie genauso klein wie die Aprikosen aus der Dose. Wenn deine Aprikosen sehr sauer sind, gleicht ein bisschen extra Marmelade obendrauf das schön aus.

Meistens ist das Obst zu nass oder der Teig zu flüssig, um es zu tragen. Deshalb müssen die Aprikosen aus der Dose richtig gut abtropfen und trocken getupft werden. Streu sie vorsichtig auf den glatt gestrichenen Teig und drück sie nicht hinein, dann bleiben sie schön oben.

Griechischer Joghurt und Skyr funktionieren beide, weil sie schön dick sind und den Teig saftig halten. Normaler Joghurt ist flüssiger, nimm in dem Fall also einen besonders cremigen. Beim Öl passt jedes neutral schmeckende Öl, damit Aprikose und Vanille im Mittelpunkt bleiben.

Bewahr ihn abgedeckt bei Raumtemperatur auf, am besten in einer Kuchenbox oder unter einer Kuchenglocke. Wegen des Joghurts und des saftigen Aprikosenbelags ist der Kühlschrank die sicherere Wahl, wenn es in deiner Küche warm ist. Bestäube ihn erst kurz vor dem Servieren mit Puderzucker, damit er schön aussieht.

Auf jeden Fall, er lässt sich wunderbar vorbereiten. Lass ihn komplett auskühlen, deck ihn ab und spar dir den Puderzucker bis kurz vor dem Servieren, denn über Nacht kann er auf der Oberfläche zerlaufen. Das Öl im Teig hält den Kuchen zart, deshalb schmeckt er auch am nächsten Tag richtig lecker.

lecker, getestet und voller Ideen

Entdecke über 700 leckere Rezepte

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Apfeltörtchen

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apfel-Blätterteig-Rolle

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Blaubeer-Croissants

apricot streusel buns
Brioche

Aprikosen-Streusel-Buns

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apfelrosen

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Alle Rezepte entdecken