Lattice Soft Cake Recipe
Kuchen

Lattice Soft Cake

Weicher Gitterkuchen

Gönn dir etwas Feines mit unserem weichen Gitterkuchen! Dieses einfache Dessert verbindet einen lockeren, luftigen Biskuitboden mit einer cremigen Quarkfüllung - perfekt für die...

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Portionen
7 Portionen
Vorbereitung 40 Minuten
Backzeit 30 Minuten

Zutaten

  • Für den Biskuitboden
  • Für die Füllung

Zubereitung

  1. Für den Biskuitboden
  2. 1
    Den Backofen auf 180°C (350°F) Umluft vorheizen. Eine Backform (27 cm x 18 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  3. 2
    Die Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel schaumig schlagen. Das Pflanzenöl und die Milch dazugeben und gut verrühren. Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und unter die Eimasse heben, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
  4. 3
    Für die Füllung
  5. 4
    In einer zweiten Schüssel Quark, Ei, Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt glatt verrühren. Die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und in Gittermuster auf den Teig spritzen.
  6. 5
    Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
  7. 6
    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Video

FAQ

Fragen zum Gitterkuchen

Für den Biskuit brauchst du Eier, Zucker, Salz, Pflanzenöl, Milch, Mehl, Backpulver und Vanillezucker, für die Füllung Quark oder Frischkäse, ein Ei, Zucker, Speisestärke und Vanilleextrakt.

Ofen vorheizen, Form vorbereiten, Eier mit Zucker aufschlagen, Öl und Milch zugeben, die trockenen Zutaten darübersieben, behutsam unterheben, in die Form gießen und die Oberfläche glatt streichen.

Statt Quark kannst du ungesalzenen Frischkäse, Ricotta mit Schmand, griechischen Joghurt oder mit Vanilleextrakt glatt gemixten Seidentofu nehmen.

Kuchen vollständig auskühlen lassen, mit Folie abdecken, ein paar Tage bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren, für längere Lagerung gut eingewickelt einfrieren.

Er passt zu Geburtstagen, zur Teerunde, zum lockeren Beisammensein, zur Kaffeepause oder zum leichten Nachmittagskaffee.

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