Sprøde småkager med frø

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 170°C (340°F) (almindelig ovn), så småkagerne bliver sprøde.
2. 2
   Rør det bløde smør, den vegetabilske olie, ægget og æggehviden godt sammen i en skål (gem æggeblommen).
3. 3
   Tilsæt sukker, salt og æblecidereddike, og rør det godt sammen.
4. 4
   Kom bagepulveret i dejen, og ælt derefter melet i lidt ad gangen. Ælt dejen, til den er smidig og ikke længere klistrer. Tilsæt mere mel efter behov.
5. 5
   Rul dejen ud, og stik små småkager ud med et blomsterformet udstikkerjern.
6. 6
   Rør den gemte æggeblomme sammen med ca. en spiseskefuld mælk, og pensl småkagerne med det.
7. 7
   Drys sesamfrø, sortkommen og chiafrø over de penslede småkager.
8. 8
   Læg småkagerne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i den forvarmede ovn i ca. 20 minutter, til de er gyldne.
9. 9
   Tag småkagerne ud af ovnen, og lad dem køle helt af, så de bliver sprøde.