Småkager

Pistachio Almond Cookies

Name: Pistacie-mandelsmåkager
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 250 g mandelmel (finthakkede mandler); 150 g sukker; 2 æggehvider (str. M); 1 tsk vaniljeekstrakt; 1 knivspids salt; 100 g pistacienødder (usaltede)

Pistacie-mandelsmåkager

Forkæl dig selv med vores lækre pistacie-mandelsmåkager - en perfekt lille lækkerbisken til enhver lejlighed! Denne nemme dessertopskrift forener de fyldige smage fra mandelmel...

Del

Portioner

6 portioner

Forberedelse 20 minutter

Bagetid 18 minutter

Ingredienser

til pistacie-mandelsmåkagerne
250 g mandelmel (finthakkede mandler)
150 g sukker
2 æggehvider (str. M)
1 tsk vaniljeekstrakt
1 knivspids salt
100 g pistacienødder (usaltede)

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Beklæd en bageplade med bagepapir.
2
Bland mandelmel, sukker, vaniljeekstrakt og salt i en stor skål. Pisk æggehviderne let, så de bliver skummende, men ikke stive.
3
Kom de piskede æggehvider i de tørre ingredienser, og rør, indtil dejen samler sig og er klæbrig.
4
Form dejen til kugler på størrelse med en valnød (ca. 25 gram pr. stk.) med våde hænder. Tryk oversiden af hver kugle ned i de hakkede pistacienødder, så undersiden er fri for nødder.
5
Læg kuglerne på bagepladen med pistaciesiden opad, og tryk dem let flade.
6
Bag småkagerne i den forvarmede ovn i ca. 15-18 minutter.
7
Tag småkagerne ud af ovnen, og lad dem køle af på bagepladen.