Kvæde småkager

Fremgangsmåde

1. Til dejen
2. 1
   I en skål, pisk det bløde smør med flormelis indtil det er glat.
3. 2
   Tilsæt ægget og rør godt. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil der dannes en homogen dej.
4. 3
   Dæk dejen til og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
5. 4
   Til fyldet
6. 5
   Riv kvæderne og dryp med citronsaft for at forhindre bruning.
7. 6
   I en gryde, lad de revne kvæder simre med sukker indtil de er bløde.
8. 7
   Rør hakkede valnødder og kanel i, og lad blandingen køle af.
9. 8
   Saml småkagerne
10. 9
    Form dejen til tolv kugler.
11. 10
    Lav en dyb fordybning i hver kugle, fyld den med en teske af det forberedte kvædefyld, og luk forsigtigt kanterne.
12. 11
    Placer de fyldte kugler på en bageplade med den lukkede side nedad. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius i ca. 20-25 minutter, indtil de er let gyldne.
13. 12
    Lad småkagerne køle helt af og drys med flormelis.