Pumpkin Cake

Fremgangsmåde

1. 1

   Forvarm ovnen til 180°C og smør bageformen (19-20 cm i diameter) godt eller beklæd den med bagepapir.

   
2. 2

   Skær græskaret i små stykker og kog indtil det er blødt. Purér græskaret til en fin puré.

   
3. 3

   I en skål, bland sukker og æg godt. Tilsæt derefter græskarpuré, naturel yoghurt og vegetabilsk olie, og bland grundigt.

   
4. 4

   I en separat skål, kombiner mel, bagepulver, salt og kanel. Tilsæt melblandingen til græskarmassen og fold forsigtigt ind, indtil der dannes en glat dej.

   
5. 5

   Fold de hakkede nødder i.

   
6. 6

   Hæld dejen i den forberedte bageform.

   
7. 7

   Bage kagen i den forvarmede ovn i ca. 40-45 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud ren, når den indsættes i midten af kagen.

   
8. 8

   Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, før du fjerner den fra formen.

9. 9

   Lad græskarkagen køle helt af på en bagerist.

10. 10

    Drys med flormelis efter eget valg og skær i skiver.