Chokoladekage

Fremgangsmåde

1. Til kagen
2. 1
   Forvarm ovnen til 180 degrees Celsius. Smør kageformen med smør, eller brug bagepapir, så kagen nemt kan tages ud.
3. 2
   Rør det bløde smør og sukkeret hvidt i en skål.
4. 3
   Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hvert æg.
5. 4
   Bland hvedemel, kakaopulver, bagepulver, natron og en knivspids salt i en anden skål.
6. 5
   Kom de tørre ingredienser i smør-sukker-blandingen skiftevis med mælken - start og slut med de tørre ingredienser. Rør godt, til dejen er ensartet.
7. 6
   Tilsæt yoghurt, vanilleekstrakt og chokoladeknapper eller chokoladeflager, og rør igen.
8. 7
   Hæld dejen i den klargjorte kageform.
9. 8
   Bag kagen i ca. 30 minutter, eller til en kagetester stukket i midten kommer ren ud.
10. 9
    Lad kagen køle af i formen i ca. 10 minutter, inden du vender den ud på en bagerist og lader den køle helt af.
11. 10
    Chokoladeganache: Varm fløden op i en lille gryde, til den næsten koger. Hæld den varme fløde over den hakkede chokolade, og rør, til chokoladen er smeltet. Tilsæt smørret, og rør, til ganachen er blank og ensartet.
12. 11
    Lad ganachen køle lidt af, og fordel den derefter jævnt over den afkølede kage.
13. 12
    Lad ganachen køle af og stivne helt, inden du skærer kagen i stykker.
14. 13
    Til sidst kan du pynte kagen med chokoladeflager og hakkede pistacienødder.