Cantuccini

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 200 degrees Celsius (390 degrees Fahrenheit) over- og undervarme. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. 2
   Bland mel, sukker og bagepulver i en skål.
3. 3
   Tilsæt smør, vaniljeekstrakt, æg og ahornsirup. Rør det godt sammen, til dejen samler sig og er klæbrig. Kom så mandlerne i, og ælt dejen, til det hele er godt fordelt.
4. 4
   Dæk skålen med dejen til, og lad den hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
5. 5
   Form dejen til 6 lige store stænger på hver ca. 25cm (10 inches).
6. 6
   Læg dejstængerne på den forberedte bageplade, og bag dem i den forvarmede ovn i 15 minutter, til de er let gyldne.
7. 7
   Tag cantuccinierne ud af ovnen, og lad dem køle lidt af. Skær derefter hver dejstang skråt i skiver på ca. 1cm (0.4 inch).
8. 8
   Læg de skårne cantuccini tilbage på bagepladen, og bag dem yderligere 10 minutter, til de er let gyldne. Pas på, at de ikke bliver for mørke.
9. 9
   Lad cantuccinierne køle helt af, og nyd dem til en kop kaffe eller te.