Name: Browniemuffins
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 100 g mørk chokolade (smeltet); 75 g smør; 100 g brun farin; 2 æg; 1 teaspoon vaniljeekstrakt; 50 g hvedemel (Type 405); 2 tablespoons (20g) kakao; 1 knivspids salt; 250 ml mælk; 3 æggeblommer; 60 g sukker; 1 teaspoon vaniljeekstrakt; Is efter eget valg (vanilje, chokolade, jordbær osv.); Friske bær og frugt (hindbær, jordbær, blåbær osv.)

Fremgangsmåde

Browniemuffins
1
Smelt smør og mørk chokolade sammen i en skål over vandbad. Lad skålen køle lidt af, og rør farin, æg og vaniljeekstrakt i – rør det godt sammen.
2
Tilsæt mel, kakao og en knivspids salt, og vend det hele sammen til en ensartet dej.
3
Smør muffinformene, og drys dem med kakao.
4
Bag ved 180°C (varmluft) eller 350°F (varmluft) i ca. 12-15 minutter, til overfladen er fast.
Vaniljesauce
5
Varm mælken op i en gryde, til den er varm, men ikke koger. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljeekstrakt sammen i en anden skål. Hæld langsomt den varme mælk i æggeblandingen under konstant piskning. Hæld blandingen tilbage i gryden, og varm den op ved svag varme under omrøring, til saucen tykner. Lad den køle af.
6
Tag browniemuffinsene ud af ovnen, og lad dem køle lidt af. Tryk derefter forsigtigt en fordybning i midten af hver muffin.
7
Hæld en halv spiseskefuld vaniljesauce i hver fordybning, og læg en kugle is efter eget valg ovenpå.
8
Pynt browniemuffinsene med friske bær som hindbær, jordbær eller blåbær.
9
Nyd denne lækre dessert, hvor lun kage, fin vaniljesauce, forfriskende is og saftige bær går op i en højere enhed!