Blomstertærter med cremefyld

Fremgangsmåde

1. 1
   Rør sukker, majsstivelse, æggeblommer og en knivspids salt ud i en smule af mælken i en skål, så det er helt jævnt.
2. 2
   Varm resten af mælken op, og rør den i de kolde ingredienser. Hæld blandingen tilbage i gryden, tilsæt vaniljeekstrakt, og varm den langsomt op under omrøring, til cremen tykner. Rør til sidst smørret i.
3. 3
   Hæld cremen op i en skål, dæk den til, og lad den køle helt af.
4. 4
   Rul butterdejen ud, og stik blomster ud med et blomsterformet udstikker (7 cm i diameter). Tryk forsigtigt med en mindre udstikker (6 cm i diameter) inden i blomsterne, så der står en kant på 1 cm. Pensl kanterne med æggeblomme-mælkeblandingen.
5. 5
   Læg en skefuld af den afkølede creme midt i hver blomst, og læg en jordbærskive ovenpå.
6. 6
   Drys brun farin langs kanterne af blomsterne.
7. 7
   Bag blomstertærterne ved 190 grader celsius i ca. 15 minutter, til de er gyldne.
8. 8
   Pensl dem med ahornsirup efter afkøling, og drys dem let med flormelis.