Apple Pie Rolls von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Apple Pie Rolls

Blød gærdej fyldt med en aromatisk æbletærtefyld - saftig, mør og fuld af varm kanelsmag.

Del
Portioner
8 boller
Forberedelse 1 time
Bagetid 20 minutter

Ingredienser

  • Til gærdejen
  • Til æbletærtefylden
  • Til pensling og pynt

Alt til denne opskrift

Bagesæt + bagekursus & E-bog 89,90 €
Se

Fremgangsmåde

  1. 1
    Sigt melet, og lav en fordybning i midten. Tilsæt gæren, lidt sukker og lidt lun mælk. Lad det aktivere i 10 minutter. Tilsæt resten af mælken, smørret, ægget, vaniljen og sukkeret, og ælt dejen i 8-10 minutter, til den er smidig. Lad den hæve i ca. 1 time.
  2. 2
    Skræl æblerne, og skær dem i tern. Smelt smørret, og tilsæt sukker, kanel, muskatnød og vanilje. Vend æblerne i, og kog dem sammen med citronsaft i 6-8 minutter, til de er møre. Rør majsstivelsen ud i vandet, tilsæt det, og kog i 1 minut, til fyldet tykner. Tilsæt hakkede mandler/valnødder. Lad fyldet køle helt af.
  3. 3
    Rul dejen ud til et rektangel (ca. 35 × 25 cm). Fordel ca. to tredjedele af fyldet jævnt ud over dejen.
  4. 4
    Skær dejen i strimler på ca. 4 cm's bredde. Rul hver strimmel sammen fra den lange side.

Intet hænger fast. Alt slipper.

Kagen slipper rent fra formen, hver gang.

  • Dobbelt keramisk slip-let-belægning, PFAS-fri
  • Aluminiseret stål med 10 års garanti
  • 1 års bagekursus + e‑bog inkluderet

Bagesæt + bagekursus & E-bog · 89,90 €

Se bagesættet
  1. 5
    Smør en rund bageform (27 cm). Læg rullerne i formen. Pensl dem med smeltet smør, og drys med hakkede nødder.
  2. 6
    Bag ved 180 °C (350 °F) i ca. 20-25 minutter, til rullerne er gyldne.
  3. 7
    Når rullerne er bagt, pensles de endnu en gang med det resterende smeltede smør, og de køler lidt af. Fordel resten af æbletærtefylden ovenpå hver rulle. Drys let med flormelis. Bløde, kanelkrydrede, frugtige og saftige - som æbletærte i en flot rullet udgave, med ekstra fyld ovenpå.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Det passende kursusmodul: Gærdej

  • Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
  • 1:1-chat med Food with Style Baking Chef
  • Community-chat og e-bog med 100 opskrifter
Oplev Baking Club

Fra 8,33 € om måneden (99,90 € om året)

1 år inkluderet i Bagesæt + bagekursus & E-bog

FAQ

Spørgsmål om Apple Pie Rolls

Ja, du kan sagtens lave æblefyldet en dag i forvejen og opbevare det tildækket i køleskabet. Det skal alligevel være helt afkølet, før det kommer på dejen, så sparer du lidt tid. Gem bare den portion til side, du vil have oven på, og varm den forsigtigt op før servering, hvis du har lyst.

Har du kun tørgær, kan du bruge den i samme mængde, men lad den få lidt længere tid i den lunkne mælk, så den kan vågne. Til mælken kan du også bruge en plantebaseret drik, så længe den er lunken og ikke varm. Varm væske kan skade gæren, og så hæver din dej måske ikke ordentligt.

Oftest var fyldet stadig varmt eller for vådt, da det kom på dejen. Lad det køle helt af, og sørg for, at majsstivelsen koger i det fulde minut, så fyldet bliver godt tykt. Hvis du kun smører cirka to tredjedele på dejen, undgår du også, at rullerne revner op under bagningen.

Opbevar dem løst tildækket ved stuetemperatur i en dag, eller lidt længere i køleskabet i en lufttæt beholder. Varm en rulle kort i ovnen eller mikroovnen, så den bliver blød og frisk igen. Æbletopping og flormelis kommer bedst på lige før servering, så sukkeret ikke smelter ind.

Faste, lettere syrlige æbler som Elstar, Boskop eller Honeycrisp holder formen under tilberedningen og giver den ægte æbletærte-smag. Hvis du ikke er til nødder, eller hvis der er allergi i hjemmet, kan du bare udelade dem i både fyld og topping. Hakkede kerner vil også give lidt sprødhed.

lækker, testet og klar til at inspirere

Opdag 700+ lækre opskrifter

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Crunchy Cream Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Mille-feuille Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mille-feuille Rings

Semolina Ghriba von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Semolina Ghriba

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Æbleroser

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Æbletarteletter

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Æblerulle i butterdej

Se alle opskrifter