Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Det passende kursusmodul: Rørt dej

Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bog med 100 opskrifter

Oplev Baking Club

Fra 14,90 € om måneden, kan opsiges hver måned

7 dage gratis med Starter Baking Set

FAQ

Spørgsmål om Apricot Yogurt Cake

Kan du bruge friske abrikoser i stedet for dåseabrikoser?

Ja, det kan du godt. Friske abrikoser indeholder mere væde og er ofte en smule syrligere, så dup tern tørre med køkkenrulle og skær dem små, ligesom dem fra dåsen. Hvis dine abrikoser er meget sure, balancerer lidt ekstra marmelade ovenpå det fint.

Hvorfor synker abrikosternene ned i bunden af kagen?

Som regel er frugten for våd, eller dejen er for tynd til at holde den oppe. Derfor skal dåseabrikoserne dryppe rigtig godt af og duppes tørre. Fordel dem forsigtigt over den glattede dej, og tryk dem ikke ned, så bliver de fint liggende øverst.

Kan du udskifte den græske yoghurt eller solsikkeolien?

Græsk yoghurt og skyr fungerer begge to, fordi de er tykke og holder krummen blød. Almindelig yoghurt er tyndere, så vælg en meget tyk, hvis du vil bruge den. Til olien kan du bruge enhver olie med neutral smag, så abrikos- og vaniljesmagen stadig står i centrum.

Hvordan opbevarer du kagen, og hvor længe holder den sig frisk?

Opbevar den tildækket ved stuetemperatur, helst i en kageboks eller under en kageklokke. På grund af yoghurten og det saftige abrikoslag er køleskabet det sikreste valg, hvis dit køkken er varmt. Drys med flormelis lige før servering, så kagen bliver ved med at se flot ud.

Kan du bage kagen dagen før?

Absolut, den er perfekt at lave i forvejen. Lad den køle helt af, dæk den til, og vent med flormelisen til serveringen, for den kan smelte ind i overfladen i løbet af natten. Olien i dejen holder krummen mør, så kagen smager dejligt dagen efter også.