Tartelete cu fructe

Preparare

1. Pentru blatul de tartă
2. 1
   Încinge cuptorul la 180°C (350°F)
3. 2
   Într-un bol, amestecă făina, zahărul pudră și sarea
4. 3
   Încorporează untul rece până când compoziția capătă aspect de firimituri grosiere
5. 4
   Adaugă oul rece, apa cu gheață și extractul de vanilie
6. 5
   Amestecă până se leagă un aluat
7. 6
   Învelește aluatul în folie alimentară și lasă-l la rece 30 de minute
8. 7
   Întinde aluatul pe blatul presărat cu făină și decupează cercuri pe măsura formelor
9. 8
   Presează aluatul în forme și înțeapă baza cu furculița
10. 9
    Coace 10-12 minute, până se rumenește ușor
11. Lasă-l să se răcească înainte de umplere. Pentru crema de lămâie
12. 10
    Într-o cratiță, amestecă laptele, zahărul, gălbenușurile, amidonul și făina
13. 11
    Gătește la foc mediu, amestecând continuu cu telul, până se îngroașă compoziția
14. 12
    Ia de pe foc și încorporează untul, zeama și coaja de lămâie
15. 13
    Lasă crema să se răcească
16. 14
    Umple blaturile de tartă cu crema de lămâie răcită
17. 15
    Decorează cu zmeură și afine
18. 16
    Servește și savurează!