Porții
Unități
Pregătire
45 minute
Coacere
30 minute
Ingrediente
- Pentru Crema Diplomat
- Pentru Aluatul Fraged
- Pentru Umplutură
Preparare
- Pentru Crema Diplomat
-
1
Pregătiți crema diplomat: Aduceți laptele la punctul de fierbere. Într-un bol, bateți gălbenușurile și zahărul până devin palide. Adăugați amidonul, amestecați bine.
-
2
Turnați încet laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând constant. Puneți din nou pe foc, gătiti până se îngroașă. Luați de pe foc, adăugați vanilia. Lăsați să se răcească cu folie de plastic direct pe suprafață.
- Bateți smântâna pentru frișcă până se formează vârfuri ferme. Îndoiți cu grijă în crema de patiserie răcită. Refrigerati.
-
3
Pentru aluat, combinați făina, untul, zahărul pudră, gălbenușul, vanilia și sarea. Frământați până devine o bilă, apoi lăsați la frigider timp de 30 de minute.
- Întindeți aluatul, tapetați formele de tarte, înțepați cu o furculiță. Coaceți la 180°C timp de 15 minute, apoi îndepărtați greutățile și coaceți încă 15 minute. Lăsați să se răcească.
-
4
Întindeți gemul pe crusta de tarte răcită. Adăugați crema diplomat.
-
5
Felii de căpșuni, presărați cu suc de lămâie. Aranjați deasupra cremei.
-
6
Răciți tartele pentru câteva ore pentru a se întări.
Video
delicios, testat și gata să inspire
