Easter Wreath von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Coroană de Paște

Această coroană pufoasă de cozonac de Paște, cu o umplutură bogată de alune, este perfectă pentru brunchul de sărbătoare. Pufoasă, dulce și frumos împletită...

Distribuie
Coacere 30 minute

Ingrediente

  • Pentru aluat
  • Pentru umplutura de alune
  • Pentru uns și decorat

Preparare

  1. 1
    Cerne făina într-un bol și fă o adâncitură la mijloc. Pune în adâncitură drojdia cu 1 tsp zahăr și puțin lapte, amestecă ușor și lasă să stea 10 minute. Adaugă apoi restul de zahăr, sarea, untul, oul și restul de lapte. Frământă totul 8-10 minute, până obții un aluat neted.
  2. 2
    Acoperă aluatul și lasă-l la crescut la loc cald aproximativ 60 de minute, până își dublează volumul.
  3. 3
    Amestecă toate ingredientele pentru umplutura de alune. Dacă pasta este prea groasă, mai adaugă 1-2 tsp lapte.
  4. 4
    Întinde aluatul pe blatul presărat cu puțină făină, într-o foaie dreptunghiulară (aproximativ 12 x 8 inches / 30 x 20 cm). Întinde uniform umplutura de alune deasupra.
  5. 5
    Rulează aluatul pornind de la latura lungă. Taie ruloul pe lungime aproape până la capăt, ca să obții două fâșii. Desfă-le puțin, împletește-le și dă-le formă de coroană. Lipește bine capetele.
  6. 6
    Așază coroana în tava tapetată cu hârtie de copt, acoper-o și mai las-o la crescut 30 de minute.
  7. 7
    Unge coroana cu amestecul de gălbenuș și lapte și presară fulgii de alune. Timp de coacere: 20-25 de minute la 350°F (180°C), până se rumenește frumos.
  8. 8
    Lasă coroana să se răcească. Amestecă zahărul pudră cu laptele și unge ușor coroana, pentru o glazură subțire. Această coroană de cozonac de Paște este pufoasă, aromată și pur și simplu irezistibilă! Un desert festiv, perfect pentru orice ocazie. #Paste #Cozonac #coroana

Video

Easter Wreath Questions

Yes, swap the 1 tsp instant yeast for about half a cube of fresh yeast. The recipe already starts with a sponge - yeast, 1 tsp sugar and a little lukewarm milk resting for 10 minutes - so fresh yeast fits that step perfectly. Crumble it into the well and stir until dissolved before mixing in the rest.

Ground almonds or walnuts work in the same 80 g quantity and keep the filling's texture. You can also stir in a spoonful of cocoa or swap the honey for maple syrup, which the recipe already offers as an alternative. Just watch the consistency: if the mixture feels too thick, add 1-2 tsp more milk as directed.

Yes - after the first 60-minute rise you can shape the wreath, cover it, and refrigerate it overnight instead of doing the 30-minute second rise at room temperature. Take it out about an hour before baking so it can come to room temperature and finish rising. Brush with the egg yolk-milk mixture only right before it goes into the oven.

Keep it in an airtight container or wrapped in a clean kitchen towel at room temperature; it tastes best on the first two days. Avoid the fridge, which dries yeast dough out quickly. You can also freeze it - glaze-free is best - and warm it briefly in the oven, then add the powdered sugar glaze after cooling.

The most common cause is milk that was too hot: it must be lukewarm, or it will damage the yeast. Also give the dough the full 60 minutes until truly doubled, and don't skip the second 30-minute rise on the baking sheet. When cutting the roll lengthwise, leave one end joined and twist the strands firmly so the wreath holds together while baking.

delicios, testat și gata să inspire

Explorează peste 400 de Rețete Delicioase

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tort croissant cu migdale

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Galette croissant cu migdale

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Fursecuri cu caise