Name: Tangerine Cheesecake Oppskrift
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: 200 g hvetemel (Type 405); 75 g sukker; 1 egg; 75 g kaldt smør; 1 ts bakepulver; 500 g kvark eller kremost (lavfett, godt drenert); 2 egg; 140 g sukker; 37 g maisstivelse; 100 g rømme (10% fettinnhold); 70 ml krem flytende (32% fettinnhold); 70 ml solsikkeolje; 175 g mandarin (konservert, godt drenert og tørket); 200 ml væske (mandarinjuice fra boksen, fylt opp med vann til 200 ml om nødvendig); 2 ss maisstivelse; 1 ss sukker

Fremgangsmåte

Til Mørdeigen
1
Forvarm ovnen til 170°C (338°F) i varmluftmodus. Smør en springform (26 cm i diameter) godt.
2
Til mørdeigen: Bland mel, sukker og bakepulver. Kna inn egg og kaldt smør til en deig formes. Pakk deigen inn i plastfolie og kjøl i omtrent en time til den er fast.
3
Etter en time, ta mørdeigen ut av kjøleskapet. Kjevle ut to tredjedeler til bunnen og form en tredjedel til en kant på omtrent 3,5 cm høy.
Til Fyllingen
4
Til fyllet: For hånd, bland kvark eller kremost, egg og sukker i en blandebolle. Bland maisstivelse, olje, rømme og krem sammen, tilsett denne blandingen til kvarkblandingen, og fold den forsiktig inn.
5
Hell kvarkfyllet over den forberedte bunnen, og fordel mandarinene jevnt på toppen.
6
Stek kaken ved 170°C (338°F) i omtrent 50 minutter i varmluftmodus, til fyllet er fast og sidene er lett gyldne.
7
Etter steking, la kaken avkjøle helt.
Til Den Klare Glasuren
8
Til den klare glasuren: Bland væsken, maisstivelsen og sukkeret i en liten kjele. Rør over middels varme til glasuren tykner og blir klar. La glasuren avkjøle litt.
9
Hell forsiktig den avkjølte klare glasuren over overflaten av kaken.
10
La kaken avkjøle helt før du tar den ut av formen og serverer.