Annosta
Yksiköt
Paistoaika
20 minuuttia
Ainekset
- Hiivataikinaan
- Vaniljakreemiin (leivoskreemi)
- Voiteluun ja koristeluun
Valmistus
-
1
Vaniljakreemi: Kiehauta maito vaniljauutteen kanssa. Vatkaa keltuainen, sokeri ja maissitärkkelys tasaiseksi. Kaada kuuma maito hitaasti joukkoon koko ajan sekoittaen, kaada seos takaisin kattilaan ja keitä, kunnes se sakenee. Sekoita joukkoon voi, peitä kreemi tuorekelmulla suoraan pintaa vasten ja anna jäähtyä kokonaan.
-
2
Hiivataikina: Siivilöi jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Laita kuoppaan kuivahiiva, 1 tl sokeria ja vähän kädenlämpöistä maitoa ja anna seistä 10 minuuttia. Lisää loput maidosta, sokeri, suola, kananmuna ja vaniljauute ja vaivaa. Lisää pehmeä voi vähitellen ja vaivaa, kunnes taikina on sileää. Peitä ja anna kohota 60-75 minuuttia.
-
3
Jaa taikina 8-9 osaan ja pyörittele niistä palloja. Kaulitse jokainen pallo soikioksi. Laita noin 1 rkl vaniljakreemiä soikion toiseen päähän, taita alaosa kreemin päälle ja painele hyvin kiinni.
-
4
Leikkaa soikion yläosa (avoin puoli) lyhyeltä sivulta alkaen ohuiksi suikaleiksi. Kääri pulla varovasti vinottain rullalle ja kierrä sitä lopuksi hieman, jotta siitä tulee klassinen puolikuun muoto.
-
5
Nosta pullat pellille, peitä ja anna kohota vielä 20-30 minuuttia. Voitele keltuaisella ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa (ylä- ja alalämpö) noin 18-20 minuuttia, kunnes pullat ovat kullanruskeita.
-
6
Sirottele päälle tomusokeria, kun pullat ovat jäähtyneet, ja nauti. Lämpiminä tai kylminä - nämä pullat ovat aina ihanan pehmeitä.
Video
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
