Vaniljabrioš

Valmistus

1. 1
   1. Siivilöi jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Lisää kuivahiiva, hieman sokeria ja noin 3 ruokalusikallista haaleaa maitoa kuoppaan. Peitä ja anna levätä noin 10 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa.
2. 2
   2. Lisää loput maidosta, sokerista, suolasta, muna, pehmeä voi ja 1 teelusikallinen vaniljaekstraktia. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa. Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
3. 3
   3. Jaa taikina 6 yhtä suureen palloon (noin 75 g kukin). Kauli jokainen pallo soikeaksi, noin 10 x 15 cm.
4. 4
   4. Voitele jokainen soikea taikinapala vaniljalla maustetulla pehmeällä voilla. Tee useita viiltoja jokaisen soikean keskelle, mutta älä leikkaa reunoihin asti.
5. 5
   5. Kääri jokainen taikinapala varovasti lyhyeltä sivulta tiiviiksi rullaksi. Aseta rulla voideltuun muffinituotteeseen, päät alaspäin.
6. 6
   6. Peitä ja anna rullien kohota vielä 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat näkyvästi kohonneet. Voitele ne sulatetulla voilla.
7. 7
   7. Esilämmitä uuni 180 °C:seen (350 °F) ja paista briošeja 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. 8
   8. Paistamisen jälkeen voitele briohit jäljellä olevalla sulatetulla voilla, peitä ja anna levätä, kunnes voi on imeytynyt. Lopuksi ripottele tomusokeria.