Vadelma Streuseltaler

Valmistus

1. Taikinan valmistus
2. 1
   Siivilöi yleisjauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Liuota hiiva ja 1 tl sokeria 2-3 rkl haaleassa maidossa kuopassa. Anna seistä noin 10 minuuttia, kunnes vaahtoaa. Lisää loput maito, sokeri, suola, muna ja voi. Vaivaa kaikki tasaiseksi, joustavaksi taikinaksi, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
3. 2
   Vadelmatäytteen valmistus
4. 3
   Lämmitä tuoreita vadelmia sokerin ja maissitärkkelyksen kanssa pienessä kattilassa, kunnes seos hieman paksuuntuu. Anna jäähtyä kokonaan.
5. 4
   Streuselin valmistus
6. 5
   Sekoita jauhot, sokeri ja kylmä voi sormillasi, kunnes seos on murumaista.
7. 6
   Kauli taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla noin 1 cm paksuiseksi. Käytä pyöreää muottia tai lasia (noin 10 cm halkaisijaltaan) ympyröiden leikkaamiseen. Aseta ne leivinpaperille.
8. 7
   Lusikoi noin 1 rkl vadelmatäytettä jokaisen taikina ympyrän päälle, jättäen 1 cm reunan ympäri. Ripottele runsaasti streuselia päälle. Anna leivonnaisten kohota uudelleen noin 15 minuuttia.
9. 8
   Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C (356 °F) ylä/alalämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan. Sihtaa tomusokeria ennen tarjoilua.