Annosta
Yksiköt
Valmisteluaika
40 minuuttia
Paistoaika
30 minuuttia
Ainekset
- Kakkua varten
- Sitruunapuddingia varten
- Kermavaahdon valmistamiseksi
Valmistus
- Kakkua varten
-
1
Esilämmitä uuni 180°C:seen (350°F) ja voitele suorakaiteen muotoinen leivontavuoka (30 x 12 cm)
-
2
Suurella kulholla sekoita jauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Toisessa kulhossa vatkaa munat, öljy, maito, sitruunankuori ja sitruunamehu. Lisää vähitellen märät ainekset kuiviin aineksiin, sekoita kunnes taikina on tasaista. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
-
3
Paista kakkua noin 25-30 minuuttia tai kunnes hammastikku, joka on työnnetty keskelle, tulee ulos puhtaana. Jos kakku kohoaa liikaa, tasoita pinta jäähtymisen jälkeen. Anna kakun jäähtyä kokonaan.
- Sitruunapuddingia varten
-
4
Sitruunapuddingin valmistamiseksi yhdistä sokeri, maissitärkkelys ja suola kattilassa. Lisää vähitellen vettä ja keitä keskilämmöllä kunnes se paksuuntuu. Lisää hitaasti puolet kuumasta seoksesta vatkattuihin munankeltuaisiin, ja kaada sitten takaisin kattilaan. Keitä kunnes se paksuuntuu. Sekoita joukkoon sitruunamehu, voi ja sitruunankuori. Anna puddingin jäähtyä kokonaan, vatkaa sitten kermamaiseksi.
- Kermavaahdon valmistamiseksi
-
5
Vatkaa kerma tomusokerin ja vaniljauutteen kanssa kunnes muodostuu kovia huippuja. Pursota kermavaahto koristeellisesti puddingin päälle ja koristele pienillä sitruunapaloilla.
-
6
Jäähdytä kakkua vähintään 2-3 tuntia tai yön yli jääkaapissa. Viipaloi ja tarjoile.
Video
Kysymyksiä Lemon Poke Cakesta
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
