Sitruuna Briossi

Valmistus

1. 1

   Siivilöi suureen kulhoon jauhot ja tee keskelle kuoppa. Lisää kuivahiiva kuoppaan ja ripottele päälle hyppysellinen sokeria. Kaada noin 2 ruokalusikallista lämmintä maitoa hiivan päälle. Peitä kulho ja anna hiivan aktivoitua noin 10 minuuttia, kunnes se vaahtoaa.

   
2. 2

   Kun hiiva on aktivoitunut, lisää loput sokerista, suola, kananmuna, pehmeä voi ja sitruunankuori. Lisää loput maidosta ja sekoita kaikki yhteen, kunnes muodostuu sileä ja joustava taikina.

   
3. 3

   Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.

   
4. 4

   Kohottamisen jälkeen vaivaa taikinaa hetkeksi jauhotetulla pinnalla ja jaa se 12 yhtä suureen osaan.

   
5. 5

   Muotoile palat palloiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille, jättäen väliä niiden välille. Peitä ja anna levätä vielä 30 minuuttia.

   

Mikään ei tartu. Kaikki irtoaa.

Kakku irtoaa vuoasta siististi, joka kerta.

• Kaksinkertainen keraaminen tarttumaton pinnoite, PFAS-vapaa
• Alumiinipinnoitettu teräs, 10 vuoden takuu
• 1 vuoden leivontakurssi + e‑kirja mukana

Leivontasetti + kurssi & E-kirja · 89,90 €

Katso leivontasetti

1. 6

   Esilämmitä uuni 180°C:seen. Voitele taikinapallot vatkatulla kananmunankeltuaisella ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 15-20 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

   
2. 7

   Ota uunista, peitä puhtaalla liinalla ja anna jäähtyä kokonaan.

   
3. 8

   Kuorrutusta varten sekoita tomusokeri tuoreen sitruunamehun kanssa, kunnes se on sileää. Valinnaisesti voit lisätä lisää sitruunankuorta intensiivisemmän sitruunamaun saamiseksi.

   
4. 9

   Valuta kuorrutusta ohuina viivoina jäähtyneiden briossien päälle.