Apple Crumble Pies von Food with Style, fertig angerichtet
Murotaikina

Apple Crumble Pies

Pienet omenamurupiiraat

Kun omenan ja voin tuoksu täyttää keittiön, tiedät vain: tästä tulee tosi hyvä päivä.

Jaa
Annosta
6 kappaletta
Paistoaika 35 minuuttia

Ainekset

  • Murotaikinaan
  • Omenatäytteeseen
  • Murupintaan

Valmistus

  1. 1
    Sekoita jauhot, molemmat sokerit ja suola. Lisää kylmä voi ja nypi seos sormenpäillä tai taikinakoukulla muruiseksi. Lisää keltuainen ja kylmä vesi ja vaivaa nopeasti sileäksi taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna sen jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
  2. 2
    Kuori omenat, poista siemenkodat ja kuutioi ne pieniksi. Sekoita joukkoon fariinisokeri ja sitruunamehu ja kuullota omenoita hetki pannulla. Anna sitten ylimääräisen nesteen valua hieman pois.
  3. 3
    Sekoita jauhot, sokeri ja voi karkeaksi muruksi ja laita kylmään.
  4. 4
    Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla. Ota taikinasta ympyröitä ja vuoraa niillä 6 pientä piirakkavuokaa (Ø 10 cm, mieluiten irtopohjaisia ja tarttumattomia). Pistele pohjat haarukalla useasta kohdasta.
  5. 5
    Jaa valutettu omenatäyte piirakkapohjiin. Ripottele murut päälle ja lisää keskelle muutama mantelilastu.
  6. 6
    Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa (ylä- ja alalämpö) noin 35-40 minuuttia, kunnes piiraat ovat kullanruskeita.
  7. 7
    Anna piiraiden jäähtyä kokonaan paistamisen jälkeen ja irrota ne sitten varovasti vuoista. Siivilöi päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua. Kahvin kanssa tai ihan vain pieneksi herkkuhetkeksi - nämä pikkupiiraat tekevät jokaisesta hetkestä vähän kauniimman.

Video

FAQ

Kysymyksiä Apple Crumble Pies -piiraista

Haluat murotäytteen olevan syvän kullanruskea joka puolelta, ei vain reunoilta, sillä 35-40 minuuttia 180 asteessa antaa myös pohjataikinalle riittävästi aikaa kypsyä läpikotaisin. Jos pinnat ruskistuvat uunissasi liian nopeasti, peitä ne löyhästi foliolla ja jatka paistamista täyden ajan loppuun. Vaalea murotäyte tarkoittaa yleensä, että pohja on vielä hieman pehmeä.

Mikä tahansa kiinteä, hieman hapokas omena toimii tässä hyvin, sillä tärkeintä on, että omenat säilyttävät muotonsa ruskean sokerin ja sitruunamehun kanssa haudutettuina. Vältä vain hyvin pehmeitä tai jauhoisia omenoita, sillä ne muuttuvat helposti mössöksi kuutioituna ja kypsennettynä. Sitruunamehu tasapainottaa makeutta lajikkeesta riippumatta.

Kun piiraat ovat täysin jäähtyneet, säilytä niitä ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä, ja ne pysyvät hyvinä pari päivää. Ripottele tomusokeri vasta juuri ennen tarjoilua, älä ennen säilytystä, muuten sokeri vain imeytyy murotäytteeseen. Jos keittiösi on lämmin, ne voi hyvin laittaa myös jääkaappiin - anna niiden vain lämmetä huoneenlämpöisiksi ennen tarjoilua.

Kyllä, murotaikinan voi tehdä ja jäähdyttää hyvissä ajoin etukäteen, ja myös murotäyte hyötyy kylmästä levosta, joten molemmat voi helposti tehdä askeleen etukäteen. Omenatäyte kannattaa kuitenkin haudutella ja valuttaa vasta juuri ennen kokoamista, ettei se muutu vetiseksi taikinakuorissa. Näin itse leipomishetki sujuu paljon nopeammin.

Taikinan jäähdytysajan väliin jättäminen on se suurin virhe, sillä lämmin, pehmeä taikina on paljon vaikeampi kaulita ja asetella piirasvuokiin repeämättä. Toinen huomaamaton virhe on jättää pohja pistelemättä haarukalla, mikä voi aiheuttaa kuplimista tai epätasaisen pohjan paistamisen aikana. Ja jos jätät omenatäytteen ylimääräisen nesteen valuttamatta pois, riskeeraat murenevan sijaan märän pohjan.

herkullisia, testattuja ja inspiroivia

Löydä 700+ herkullista reseptiä

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Apple Roses

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Apple Pastry Roll

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Apricot Walnut Muffins von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Apricot Walnut Muffins

Tangerine Friands von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Tangerine Friands

Blueberry Brioche Recipe
Brioche

Blueberry Brioche

Hazelnut Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Hazelnut Cake

Katso kaikki reseptit