Annosta
Vuoka
cm
cm
Yksiköt
Valmisteluaika
60 minuuttia
Paistoaika
50 minuuttia
Ainekset
- Pohjataikinaa varten
- Täytettä varten
- Kirkasta kiillettä varten
Valmistus
- Pohjataikinaa varten
-
1
Esilämmitä uuni 170°C:seen (338°F) kiertoilmatoiminnolla. Voitele hyvin irtopohjavuoka (26 cm halkaisijaltaan).
-
2
Pohjataikinaa varten: Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe. Vaivaa kananmuna ja kylmä voi taikinaan, kunnes se muodostaa taikinan. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on kiinteä.
-
3
Tunnin jälkeen, ota pohjataikina jääkaapista. Kauli kaksi kolmasosaa taikinasta pohjaksi ja muotoile yksi kolmasosa reunaksi, joka on noin 3,5 cm korkea.
- Täytettä varten
-
4
Täytettä varten: Yhdistä käsin rahka tai tuorejuusto, kanamunat ja sokeri kulhossa. Sekoita maissitärkkelys, öljy, kermaviili ja kerma yhteen, lisää tämä seos rahkaseokseen ja kääntele varovasti.
-
5
Kaada rahkatäyte valmistetun pohjan päälle, jakamalla mandariinit tasaisesti pinnalle.
-
6
Paista kakkua 170°C:ssa (338°F) noin 50 minuuttia kiertoilmatoiminnolla, kunnes täyte on kiinteä ja reunat ovat kevyesti kullanruskeat.
-
7
Paiston jälkeen, anna kakun jäähtyä kokonaan.
- Kirkasta kiillettä varten
-
8
Kirkasta kiillettä varten: Sekoita neste, maissitärkkelys ja sokeri pienessä kattilassa. Sekoita keskilämmöllä, kunnes kiille paksuuntuu ja kirkastuu. Anna kiilteen jäähtyä hieman.
-
9
Kaada varovasti jäähtynyt kirkas kiille kakun pinnalle.
-
10
Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuin poistat sen vuoasta ja tarjoilet.
Video
Kysymyksiä mandariinijuustokakusta
herkullisia, testattuja ja inspiroivia
