Kookospähkinämakaronit

Valmistus

1. 1
   Esilämmitä uuni 160 asteeseen ja vuoraa leivinpaperilla uunipelti.
2. 2
   Käytä kattilaa matalalla lämmöllä, kuumenna sokeria, raastettua kookospähkinää, munanvalkuaisia ja ripaus suolaa noin 5-7 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti. Varmista, että seos saavuttaa 60 astetta (ei enempää). Konsistenssin tulisi olla paksu ja tahmea.
3. 3
   Ota seos pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman. Käytä ruokalusikkaa ja laita pieniä annoksia valmistetulle leivinpaperille.
4. 4
   Paista kookospähkinämakaronit esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. 5
   Ota makaronit uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan leivinpaperilla.