Hazelnut Macaroon

Valmistus

1. 1
   Kuumenna uuni 150°C (302°F) asteeseen ylä- ja alalämmöllä - juuri sopivat olosuhteet näille herkuille.
2. 2
   Sekoita kulhossa hienoksi jauhetut hasselpähkinät ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi.
3. 3
   Vatkaa munanvalkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sitruunamehu maun korostamiseksi.
4. 4
   Kääntele kuohkea valkuaisvaahto varovasti hasselpähkinä-tomusokeriseokseen, kunnes taikina on tasaista.
5. 5
   Peitä uunipelti leivinpaperilla tai leivinalustalla ja asettele ohuet oblaattilevyt sen päälle.
6. 6
   Annostele taikinaa pursotinpussilla tai kahdella teelusikalla pieninä nokareina oblaattilevyille ja painele jokaisen päälle kokonainen hasselpähkinä.
7. 7
   Paista hasselpähkinämakrooneja kuumennetussa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat pinnalta rapeahkoja mutta sisältä ihanan pehmeitä. Tikkutesti voi auttaa.
8. 8
   Anna makroonien jäähtyä kunnolla.