Receta de Brookies

Name: Receta de Brookies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: - 100 g de chocolate negro; - 100 g de mantequilla; - 150 g de azúcar; - 2 huevos (tamaño M); - 75 g de harina de trigo; - 1 cucharada de cacao en polvo (sin azúcar); - 1 pizca de sal; - 1 cucharadita de extracto de vainilla; - 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente); - 100 g de azúcar moreno; - 1 huevo (tamaño M); - 150 g de harina de trigo; - 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; - 1 pizca de sal; - 100 g de chispas de chocolate o chocolate picado

Receta de Brookies

Food with Style

Calificación 5.0 estrellas por 1 usuarios

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Raciones

12 porciones

Tiempo de preparación

20

Tiempo de cocción

25

Sumérgete en el delicioso mundo de los postres con nuestra irresistible receta de Brookies. Combinando la rica y fudgy bondad de los brownies con la masticable dulzura de las galletas, estos dulces son perfectos para cualquier ocasión. Ya seas un principiante en la repostería o un experto, nuestra sencilla receta de postre simplifica el proceso, asegurando el éxito en cada bocado. Con solo unos pocos ingredientes simples, incluyendo chocolate negro y chispas de chocolate, puedes crear un postre impresionante que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Esta idea de postre única no solo es un festín para los sentidos, sino que también abre infinitas posibilidades de personalización. Sumérgete en la magia de la repostería y eleva tu juego de postres con esta receta imprescindible. ¡Disfruta de tu aventura culinaria!

Modo Cocinar

Ingredientes

Para la Capa de Brownie

- 100 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 2 huevos (tamaño M)
- 75 g de harina de trigo
- 1 cucharada de cacao en polvo (sin azúcar)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la Capa de Galleta

- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo (tamaño M)
- 150 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 100 g de chispas de chocolate o chocolate picado

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Direcciones

Precalienta el horno a 180°C (350°F) con calor arriba y abajo (o 160°C en modo convección). Engrasa el molde cuadrado para muffins, espolvorea con cacao en polvo (sin azúcar) y coloca en el refrigerador.
Derrite el chocolate con la mantequilla, mezcla hasta obtener una consistencia suave y deja enfriar ligeramente.
Bate el azúcar y los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla junto con el extracto de vainilla, y mezcla bien.
Mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón aparte, luego incorpora a la mezcla de chocolate hasta que esté suave. Llena el molde para muffins con la masa y reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar moreno, luego mezcla el huevo y el extracto de vainilla. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Incorpora las chispas de chocolate. Reserva.
Hornea la capa de brownie durante 5-6 minutos.
Mientras se hornean los brownies, forma 12 bolas de masa de galleta. Aplánalas y colócalas encima de los brownies precocidos.
Hornea durante otros 15-20 minutos hasta que la capa de galleta esté dorada y la capa de brownie esté firme pero aún húmeda. Prueba con un palillo (debe salir con migas húmedas).
Deja que los Brookies se enfríen completamente en el molde antes de sacarlos para mantener su forma.

Vídeo de la receta

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Preguntas sobre Brookies

¿Qué son los Brookies y por qué son tan populares?

Los Brookies son una deliciosa combinación de brownies y galletas, combinando los ricos y fudgy elementos de un brownie con la textura masticable y mantequillosa de una galleta. Este innovador postre atrae tanto a los amantes de los brownies como a los entusiastas de las galletas, lo que los convierte en un dulce versátil adecuado para diversas ocasiones.

¿Qué consejos puedo seguir para asegurar que mis Brookies salgan perfectos?

Para lograr los mejores resultados al hacer Brookies, varios consejos clave pueden mejorar tu experiencia de horneado. En primer lugar, es crucial medir tus ingredientes con precisión; usar una balanza de cocina para medidas exactas dará como resultado una textura y sabor más consistentes. Además, al derretir el chocolate y la mantequilla para la capa de brownie, hazlo a fuego bajo o en cortos intervalos en el microondas para evitar que se queme, asegurando una mezcla suave.

¿Puedo personalizar los sabores o ingredientes en mi receta de Brookies?

¡Absolutamente! Una de las alegrías de hornear Brookies es su versatilidad, lo que te permite experimentar con una variedad de sabores e ingredientes. Considera agregar nueces, como nueces picadas o pacanas, a la capa de brownie para añadir textura y riqueza. También podrías sustituir las chispas de chocolate en la capa de galleta por chocolate blanco, trozos de caramelo o incluso frutas secas como arándanos para un giro único.

¿Cómo puedo almacenar mis Brookies para mantenerlos frescos por más tiempo?

Para mantener tus Brookies frescos y deliciosos, es esencial almacenarlos correctamente. Una vez que se hayan enfriado completamente, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su textura suave. Si planeas disfrutarlos más tarde, puedes refrigerarlos para extender su vida útil, aunque esto puede alterar ligeramente su textura.

¿Qué ocasiones son ideales para servir Brookies y cómo debo servirlos?

Los Brookies son un excelente dulce para numerosas ocasiones debido a su naturaleza indulgente y estética atractiva. Son perfectos para fiestas de cumpleaños, reuniones de potluck y ventas de repostería, ya que su naturaleza dual los convierte en un éxito entre la multitud.