Bizcocho de manzana

Preparación

1. 1
   Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) con calor arriba y abajo, o a 160 °C (320 °F) con aire. Engrasa un molde de 19 cm o fórralo con papel de hornear.
2. 2
   Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema. Añade los huevos de uno en uno y mezcla bien después de cada uno.
3. 3
   Mezcla la harina con la levadura química, tamízala sobre la crema de mantequilla y huevo y remueve hasta obtener una masa lisa.
4. 4
   Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos. Incorpóralos a la masa con movimientos suaves hasta repartirlos bien.
5. 5
   Vierte la masa en el molde preparado, alisa la superficie y reparte por encima los frutos secos picados. Hornea unos 40-45 minutos.
6. 6
   Todavía templado, pincela el bizcocho con un poco de mantequilla y espolvoréalo con azúcar glas.
7. 7
   Cuando se haya enfriado, desmóldalo, vuelve a espolvorearlo con azúcar glas si te apetece y disfrútalo. Un bizcocho de manzana jugosísimo, con la frescura de la fruta y el toque crujiente de los frutos secos: sencillo, clásico y siempre un acierto.