Molde desmontable Ø 24 cm

Entre pequeño y grande hay un tamaño al que las reposteras caseras recurren una y otra vez, desde Ámsterdam hasta Estocolmo. Nuestro molde desmontable 24 cm ya está en camino. Todavía no puedes comprarlo, pero puedes apuntarte en esta página con tu correo electrónico y ser de los primeros en saberlo cuando esté listo.

• Doble revestimiento antiadherente: en el aro, para que el borde de tu tarta se desprenda limpiamente.
• Base de esmalte: dura y resistente al corte, una bandeja de servir para tu tarta.
• Cierre de acero inoxidable: marcado con nuestro logo, cierra el aro con firmeza.
• Acero aluminizado: robusto y pensado para un dorado uniforme.

En los Países Bajos y en Suecia, muchas recetas de tartas están pensadas para un molde desmontable de 24 cm, y en muchos otros países europeos también es un tamaño muy conocido. Una tarta de 24 cm da para unas 10 a 12 porciones, suficiente para una sobremesa familiar sin que sobren restos durante días.

En pulgadas, 24 cm equivale a unas 9,5. Eso lo acerca mucho al molde de 9 pulgadas que piden tantas recetas americanas, así que es un tamaño estupendo si te gusta hornear siguiendo blogs en inglés.

Compara siempre las superficies. Un molde de 24 cm tiene aproximadamente el 85 % de la superficie de uno de 26 cm, así que para una receta de 26 cm necesitas unas 0,85 veces los ingredientes. Si mantienes la cantidad completa, tu tarta queda un 15 % más alta y necesita unos minutos más de horno.

• Desde 20 cm: aproximadamente 1,4 veces los ingredientes.
• Desde 9 pulgadas (unos 23 cm): aproximadamente 1,1 veces, o mantén la cantidad para una tarta algo más plana.
• Desde 28 cm: aproximadamente 0,75 veces.

Nuestro molde desmontable 26 cm ya está disponible, y el más pequeño molde desmontable 20 cm llegará pronto.

Los rellenos cremosos y la fruta jugosa son justo para lo que está hecho un molde desmontable de 24 cm. Tres ideas de nuestro blog:

• Tarta de queso y mandarina: un relleno cremoso con dulces mandarinas. Está lista cuando el borde ha cuajado y el centro todavía tiembla un poco.
• Tarta de queso con ruibarbo y fresa: el ruibarbo ácido se encuentra con las fresas dulces sobre un relleno cremoso.
• Tarta de piña: una tarta invertida que queda maravillosamente jugosa y afrutada.

Comprueba primero para qué tamaño de molde está pensada cada receta y luego ajusta con los factores de arriba.

El molde desmontable 24 cm compartirá material y características con nuestro molde de 26 cm. Su cuerpo es de acero aluminizado para un dorado uniforme, y el aro lleva una doble capa antiadherente, para que los rellenos cremosos y la fruta pegajosa se suelten del borde sin problema.

Debajo hay una base de esmalte, lo bastante resistente al corte como para cortar encima, y un cierre de acero inoxidable con nuestro logo mantiene unidos el aro y la base. Encontrarás toda la gama en nuestros moldes desmontables.

¿No te decides? Elige 24 cm si tus recetas favoritas vienen de cocinas neerlandesas, escandinavas o americanas, 26 cm para las recetas alemanas clásicas y el molde desmontable 28 cm para fiestas grandes.

La base de esmalte puede ir al lavavajillas. Lava el aro con recubrimiento a mano, con agua templada y una esponja suave, evita los estropajos de acero y deja que todo se seque del todo. Para pan y bizcochos, echa un vistazo a nuestro molde rectangular 30 cm o al set de repostería con tres piezas, y explora todos nuestros moldes de horno.

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