Tarta de piña

Preparación

1. 1
   Bate la mantequilla muy blanda con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una crema pálida y esponjosa.
2. 2
   Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición hasta que el azúcar se disuelva.
3. 3
   Tritura una rodaja de piña y mézclala con el zumo de piña. Mezcla la levadura química con la harina e incorpórala a la masa con movimientos envolventes.
4. 4
   Forra con papel de hornear un molde desmontable de 26 cm de diámetro, úntalo con mantequilla y espolvorea azúcar moreno de manera uniforme. Coloca 6 rodajas de piña en el fondo y rellena los huecos con piña troceada.
5. 5
   Opcional: Coloca cerezas en los huecos.
6. 6
   Vierte la masa sobre la piña y alisa la superficie.
7. 7
   Hornea la tarta en el horno precalentado a 180 grados centígrados (356F) (con ventilador) unos 40 minutos, hasta que esté dorada y bien cocida por dentro.
8. 8
   Saca la tarta del horno y déjala reposar 5 minutos.
9. 9
   Desmóldala con cuidado sobre un plato, retira el papel de hornear y deja que se enfríe.