Pumpkin Cake

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C y engrasa bien el molde para hornear (19-20 cm de diámetro) o cúbrelo con papel pergamino.

   
2. 2

   Corta la calabaza en trozos pequeños y cocina hasta que esté suave. Tritura la calabaza hasta obtener un puré fino.

   
3. 3

   En un tazón, mezcla bien el azúcar y los huevos. Luego añade el puré de calabaza, el yogur natural y el aceite vegetal, y mezcla a fondo.

   
4. 4

   En un tazón aparte, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Añade la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y pliega suavemente hasta que se forme una masa suave.

   
5. 5

   Incorpora las nueces picadas.

   
6. 6

   Vierte la masa en el molde preparado.

   
7. 7

   Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro del pastel.

   
8. 8

   Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlo del molde.

9. 9

   Deja que el pastel de calabaza se enfríe completamente sobre una rejilla.

10. 10

    Espolvorea con azúcar en polvo según tu preferencia y corta en porciones.