Μπούχτελεν με Μαρμελάδα Βερίκοκο

Εκτέλεση

1. 1
   Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέστε τη μαγιά στη λακκούβα, πασπαλίστε με μια μικρή κουταλιά ζάχαρη και ρίξτε 2-3 κουταλιές χλιαρού γάλακτος. Σκεπάστε και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να αφρίσει η μαγιά.
2. 2
   Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο στο μείγμα της μαγιάς. Ζυμώστε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη (περίπου 5-10 λεπτά). Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
3. 3
   Κόψτε τη ζύμη σε περίπου 6 ίσα κομμάτια. Πιέστε κάθε κομμάτι, τοποθετήστε 1 κ.γ. μαρμελάδας βερίκοκου στο κέντρο και κλείστε καλά τη ζύμη γύρω από τη μαρμελάδα. Σχηματίστε τα κομμάτια σε μπάλες και τοποθετήστε τα σε ένα βουτυρωμένο ταψί και αλείψτε τα με μαλακό βούτυρο.
4. 4
   Σκεπάστε ξανά τα Μπούχτελεν και αφήστε τα να φουσκώσουν για περίπου 30 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F, πάνω και κάτω θερμότητα). Ψήστε τα Μπούχτελεν στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
5. 5
   Αφαιρέστε τα Μπούχτελεν από τον φούρνο και αλείψτε τα αμέσως με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη κατά προτίμηση.