Ζαχαροπλαστική

Σφολιάτες με Κρέμα Ρασμπέρι

Name: Σφολιάτες με Κρέμα Ρασμπέρι
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας; Φρέσκες ή κατεψυγμένες ράσμπερι; 250 ml γάλα; 20 g κορν φλάουρ; 2 κρόκοι αυγών; 50 g ζάχαρη; 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Αφεθείτε σε μια γλυκιά απόδραση με τις υπέροχες Σφολιάτες με Κρέμα Ρασμπέρι! Αυτή η εύκολη συνταγή επιδόρπιου συνδυάζει αφράτη σφολιάτα, κρεμώδη κρέμα και ζουμερές...

Κοινοποίηση

Μερίδες

8 μερίδες

Προετοιμασία 40 λεπτά

Ψήσιμο 20 λεπτά

Υλικά

Για τη Σφολιάτα
1 φύλλο σφολιάτας
Φρέσκες ή κατεψυγμένες ράσμπερι
Για την Κρέμα
250 ml γάλα
20 g κορν φλάουρ
2 κρόκοι αυγών
50 g ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

Εκτέλεση

1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
2
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, το κορν φλάουρ, τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει.
3
Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και αφήστε την να κρυώσει.
4
Ανοίξτε τη σφολιάτα και κόψτε την σε οκτώ ίσα ορθογώνια.
5
Τοποθετήστε μια μερίδα κρέμας στο κέντρο κάθε ορθογωνίου και προσθέστε μερικές ράσμπερι.
6
Διπλώστε τη σφολιάτα πάνω από τη γέμιση, συνδέοντας τις γωνίες.
7
Χτυπήστε έναν κρόκο αυγού με μια κουταλιά γάλα και αλείψτε το πάνω από τις σφολιάτες πριν το ψήσιμο.
8
Τοποθετήστε τις σφολιάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
9
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
10
Αφήστε τις σφολιάτες να κρυώσουν λίγο πριν σερβίρετε και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.