Tartelettes

Συνταγή Financiers

Name: Συνταγή Financiers
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 μερίδες
Ingredients: 120 γρ ζάχαρη άχνη; 60 γρ αλεύρι αμυγδάλου; 60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 120 γρ βούτυρο χωρίς αλάτι, λιωμένο και ελαφρώς κρύο; 4 ασπράδια αυγών (χτυπημένα σε σφιχτές κορυφές); 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; Μια πρέζα αλάτι; Φέτες αμυγδάλου

Ανακαλύψτε τον εξαιρετικό κόσμο των γλυκών με τη συνταγή μας για Financiers. Αυτά τα γαλλικά κέικ αμυγδάλου είναι όχι μόνο μια απόλαυση για τον...

4.6 (8)

Κοινοποίηση

Μερίδες

12 μερίδες

Προετοιμασία 20 λεπτά

Ψήσιμο 20 λεπτά

Υλικά

για τα Financiers
120 γρ ζάχαρη άχνη
60 γρ αλεύρι αμυγδάλου
60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ βούτυρο χωρίς αλάτι, λιωμένο και ελαφρώς κρύο
4 ασπράδια αυγών (χτυπημένα σε σφιχτές κορυφές)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
Φέτες αμυγδάλου

Εκτέλεση

1
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ελαφρώς λιπάνετε και αλευρώστε δώδεκα τετράγωνα καλούπια muffin και αφήστε τα στην άκρη. (Διαστάσεις των καλουπιών: περίπου 6.5 εκ. x 6.5 εκ.)
2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μια πρέζα αλάτι.
3
Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τα χτυπημένα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη.
4
Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
5
Μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στα προετοιμασμένα δώδεκα καλούπια.
6
Πασπαλίστε με φέτες αμυγδάλου στην κορυφή των Financiers.
7
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να σφίξουν.
8
Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς στα καλούπια πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα. Πασπαλίστε ελαφρώς με ζάχαρη άχνη.