Συνταγή Φύλλου με Σμέουρα

Εκτέλεση

1. 1
   Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (πάνω/κάτω θερμότητα). Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
2. 2
   Ανοίξτε το φουσκωτό φύλλο και κόψτε το σε ίσα τετράγωνα (περίπου 10 x 10 εκ.).
3. 3
   Κάντε χαρακιές στις άκρες των τετραγώνων με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβοντας μέχρι τη μέση προς το κέντρο, αλλά όχι μέχρι το τέλος, δημιουργώντας ένα περιθώριο 1 εκ.
4. 4
   Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κουάρκ, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Τοποθετήστε μια κουταλιά από το μείγμα κουάρκ στο κέντρο κάθε τετραγώνου.
5. 5
   Τοποθετήστε περίπου 5 σμέουρα πάνω από το μείγμα κουάρκ στο κέντρο κάθε τετραγώνου.
6. 6
   Διπλώστε τις κομμένες άκρες των τετραγώνων του φουσκωτού φύλλου προς το κέντρο ώστε οι γωνίες να συναντηθούν στη μέση, περιβάλλοντας τα σμέουρα όπως τα πέταλα γύρω από ένα λουλούδι.
7. 7
   Πιέστε ελαφρώς τις άκρες για να διασφαλίσετε ότι θα κρατήσουν κατά το ψήσιμο.
8. 8
   Χτυπήστε το αυγό και αλείψτε το πάνω από τα φύλλα. Ψήστε τα φύλλα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν.
9. 9
   Αφού κρυώσουν, προαιρετικά πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και απολαύστε!