Ζαχαροπλαστική

Pain au Chocolat

Name: Συνταγή Πάιν Ο Σοκολάτα
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 κομμάτια
Ingredients: 1 ρολό σφολιάτας από την ψυγμένη ενότητα (400 γρ.); 100 γρ. κομμάτια μαύρης σοκολάτας; Για το άλειμμα, έναν κρόκο αυγού και μια κουταλιά κρέμα ή γάλα.

Πάιν Ο Σοκολάτα

Βυθίσου στη γοητεία μιας γαλλικής πατισερί με το εύκολα φτιαγμένο Πάιν Ο Σοκολάτα. Φαντάσου μια γοητευτική αρτοποιία στην καρδιά του Παρισιού, όπου η μυρωδιά...

5.0 (1)

Κοινοποίηση

Μερίδες

4 κομμάτια

Ψήσιμο 25 λεπτά

Υλικά

1 ρολό σφολιάτας από την ψυγμένη ενότητα (400 γρ.)
100 γρ. κομμάτια μαύρης σοκολάτας
Για το άλειμμα, έναν κρόκο αυγού και μια κουταλιά κρέμα ή γάλα.

Εκτέλεση

1

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (με αερισμό).
2

Άνοιξε τη σφολιάτα κατά μήκος.
3

Ρίξε ομοιόμορφα τα κομμάτια μαύρης σοκολάτας πάνω στη σφολιάτα.
4

Προσεκτικά ρολάρεις τη σφολιάτα, κλείνοντας τη σοκολάτα.
5

Κόψε 4-5 κομμάτια.
6

Άλειψε τα κομμάτια σφολιάτας με ένα μείγμα κρόκου αυγού και κρέμας.
7

Τοποθέτησε τα κομμάτια σφολιάτας σε ένα ταψί και ψήσε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
8

Μετά την ψύξη, άλειψέ τα με σιρόπι σφενδάμου για μια όμορφη γυαλάδα.
9

Λιώσε τα υπόλοιπα κομμάτια μαύρης σοκολάτας με μια κουταλιά βούτυρο.
10

Ρίξε σοκολατένιες γραμμές πάνω από το ψημένο Πάιν Ο Σοκολάτα.

Video

FAQ

Ερωτήσεις για Pain au Chocolat

Ποιο είδος σφολιάτας είναι το καλύτερο για να φτιάξω Pain au Chocolat;

Το καλύτερο είναι να διαλέξεις σφολιάτα υψηλής ποιότητας, αποκλειστικά με βούτυρο, για την πιο πλούσια γεύση και την πιο φυλλώδη υφή. Η έτοιμη σφολιάτα είναι απολύτως αποδεκτή και χρησιμοποιείται πολύ, ή μπορείς να τη φτιάξεις από την αρχή.

Μπορώ να αντικαταστήσω τις σταγόνες σοκολάτας με άλλες γεμίσεις στο Pain au Chocolat;

Φυσικά! Μπορείς να χρησιμοποιήσεις έναν συνδυασμό σοκολάτας και πάστας αμυγδάλου, Nutella ή ακόμα και μαρμελάδα φρούτων αντί για σταγόνες σοκολάτας. Φρόντισε μόνο η γέμιση να μην είναι πολύ υγρή.

Πώς θα πετύχω τέλεια χρυσοκαφέ και φυλλώδη υφή όταν ψήνω Pain au Chocolat;

Για χρυσοκαφέ και φυλλώδη υφή, προθέρμανε τον φούρνο, άλειψε με κρόκο και γάλα, ψήσε για 15-20 λεπτά στους 190 °C (375 °F) και απόφυγε να ανοίξεις την πόρτα του φούρνου στο πρώτο μισό του ψησίματος.

Πώς φυλάω τα Pain au Chocolat που περίσσεψαν και τα κρατάω φρέσκα;

Άφησε τα γλυκά να κρυώσουν, τύλιξέ τα σφιχτά και φύλαξέ τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι δύο ημέρες ή στο ψυγείο για μία εβδομάδα. Ξαναζέστανέ τα στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία πριν το σερβίρισμα, ή κατάψυξέ τα μέχρι έναν μήνα.

Μπορώ να φτιάξω Pain au Chocolat από πριν για μια εκδήλωση ή συγκέντρωση;

Ναι, μπορείς να τα ετοιμάσεις νωρίτερα, είτε καταψύχοντάς τα πριν το ψήσιμο είτε ψήνοντάς τα εντελώς και φυλάσσοντάς τα. Αν τα καταψύξεις πριν το ψήσιμο, ξεπάγωσέ τα και άφησέ τα να φουσκώσουν λίγο πριν τα ψήσεις.

νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν